Зефир
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
С радостью поделюсь своим способом, как приготовить зефир в домашних условиях. Процедура хоть и хлопотная, зато финальный результат порадует всех сладкоежек: и больших, и маленьких! Готовим вместе!
Описание приготовления:
Приготовленный дома зефир никогда не сравнится с купленным в магазине. А все потому, что ваш зефир будет гораздо свежее и нежнее, чем любой другой. Главное придерживаться технологии приготовления и интенсивно работать миксером до получения необходимой консистенции. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Пюре 250 Грамм (яблочное или банановое (детское в баночке или сухое, которое разводится водой))
- Сахар 700 Грамм
- Ванильный сахар 10 Грамм
- Агар-агар 8 Грамм
- Вода 150 Миллилитров
- Яичный белок 1 Штука
Количество порций
10
Как приготовить "Зефир"
Сперва нужно приготовить пюре согласно инструкции на упаковке, если у вас оно сухое.
В сотейнике перемешайте воду и агар-агар. Доведите массу до кипения на медленном огне.
Добавьте в этот сотейник 450 грамм сахара.
Помешивая, варим 10 минут, полностью растворяя сахар. Снимаем с плиты и даем остыть.
Вливаем в приготовленную массу половину яичного белка.
Взбиваем миксером.
Выливаем оставшийся белок. Взбиваем довольно интенсивно до увеличения объема.
Тонкой струйкой вводим массу из агар-агара, продолжая взбивать.
Продолжаем интенсивно взбивать смесь, пока она окончательно не загустеет и не станет еле теплой.
Перекладываем смесь в кондитерский шприц или целлофановый пакет с прорезанной дырочкой.
Высаживаем зефир на пергамент и оставляем на сутки застывать.
Через 24 часа аккуратно соединяем половинки зефира. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Зефир
4.1
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Компот из груш на зиму
Паста Амосова
Салат "Усталость"
Фритата с яблоком и сыром
Пунш с розовым вином
Компот из груш на зиму
Паста Амосова
Салат "Усталость"
Фритата с яблоком и сыром
Пунш с розовым вином
Редакция рекомендует:
Зефир - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов