Заварные пирожные со взбитыми сливками

Sigma002

06.05.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Заварное пирожное со сливками - это воздушное и нежное лакомство, которое придется по душе каждому. Здесь главное вовремя остановиться, так как съесть его можно очень много.

Описание приготовления:

Заварное тесто считается наиболее простым в приготовлении. Тем не менее следует тщательно соблюдать процесс приготовления пирожных. Плохо промешанное тесто, высокая температура выпечки, открывание дверцы духовки, всё это может привести к неудовлетворительному результату.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Заварное тесто / Сливки

Блюдо: Выпечка / Пирожное

Состав / Ингредиенты:

Вода 180 мл
Сахар 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Масло сливочное 70 грамм
Мука пшеничная 125 грамм
Яйца 3 штуки
Сливки 270 мл (33% жирности, для крема)
Сахарная пудра 5 ст. ложек (3 ст.л. для крема, 2 ст.л. для оформления)

Количество порций 14

Калорийность

214 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварные пирожные со взбитыми сливками"

Заварные пирожные со взбитыми сливками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки поставьте охлаждаться.

Заварные пирожные со взбитыми сливками - фото шаг 2

В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Поставьте на огонь.

Заварные пирожные со взбитыми сливками - фото шаг 3

Как только масло растопится, не снимая с огня добавьте муку.

Заварные пирожные со взбитыми сливками - фото шаг 4

Энергично размешайте, чтобы не было комочков. Следите, чтобы масса не пригорела. Допускается небольшая корочка на дне сотейника. Как только получилась однородная масса, снимите с огня и оставьте тесто, чтобы оно слегка остыло.

Заварные пирожные со взбитыми сливками - фото шаг 5

В слегка остывшее тесто введите по одному яйцу. Всякий раз размешивайте до однородного состояния. От этого зависит качество пирожных в дальнейшем.

Заварные пирожные со взбитыми сливками - фото шаг 6

Тесто готово. Возьмите кондитерский мешок с резной насадкой или столовую ложку.

Заварные пирожные со взбитыми сливками - фото шаг 7

Подготовьте противень, застелите пергаментом и отсадите на расстоянии друг друга тесто произвольной формы. Мне удобно было отсаживать в виде клубочков. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте выпекаться на 30 минут.