мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Заварной крем на молоке



Приготовил:  
10.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Заварной крем – это один из самых популярных видов начинки для выпечки: эклеры, торты, пирожные и другие. Расскажу традиционный итальянский рецепт, как приготовить заварной крем на молоке.

Описание приготовления:

Заварной крем часто готовят с ароматизаторами, например, с ванилью или лимоном. Многие любят добавлять к нему алкоголь: ром, коньяк. Настоящий заварной крем густой, с бархатной текстурой. Его используют не только в качестве наполнителя, сам по себе этот крем — уже готовый десерт. Можете добавить к нему фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи и подавать.


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Десерты / Крем / Сладкое

Ингредиенты:

  • Молоко  — 1 Литр
  • Желтки куриные  — 8 Штук
  • Сахарная пудра  — 160 Грамм
  • Мука — 80 Грамм
  • Лимон  — 1 Штука (цедра)

Количество порций: 5

Как приготовить "Заварной крем на молоке"

Заварной крем на молоке - фото шаг 1
1. В сотейник налейте молоко, отправьте его на огонь и добавьте к нему цедру одного лимона. Доведите смесь до кипения, затем процедите молоко через марлю.
Заварной крем на молоке - фото шаг 2
2. В отдельную миску выложите куриные желтки, добавьте к ним сахар и взбейте до образования пенистой массы.
Заварной крем на молоке - фото шаг 3
3. Всыпьте муку к яйцам и аккуратно перемешивайте сверху вниз.
Заварной крем на молоке - фото шаг 4
4. Влейте к яичным желткам горячее молоко и перемешайте.
Заварной крем на молоке - фото шаг 5
5. Отправьте смесь на минимальный огонь и варите до образования густой массы, около 5-8 минут.
Заварной крем на молоке - фото шаг 6
6. Снимите сотейник с огня, аккуратно перемешивайте смесь ложкой несколько минут, а затем накройте пленкой и остудите до комнатной температуры, затем уберите на хранение в холодильник.

Оценить рецепт Заварной крем на молоке:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
рагу из кабачков и картофеля

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
картошка с грибами в духовке рецепт с фото