Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Заварной крем с крахмалом

Заварной крем с крахмалом

Отзывы (2)

Зоя Шунина

04.06.2020
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Заварной крем — один из самых популярных в приготовлении тортов, пирожных, пирогов и десертов. И есть много его рецептов. Предлагаю рецепт такого крема с кукурузным крахмалом.

Описание приготовления:

Готовится заварной крем очень просто. Часто в качестве загустителя используют пшеничную муку, но классикой все же считается именно кукурузный крахмал. Именно потому, что он делает крем более нежным, с гладкой однородной структурой. В такой крем можно добавлять сливочное масло. Готовить на яйцах или только на желтках, на молоке, сливках.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Крахмал

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Молоко 400 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
Сахар 150 грамм
Ванильный сахар 5 грамм

Количество порций 2

Калорийность

170 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварной крем с крахмалом"

Возьмите ингредиенты для приготовления заварного крема.

Отделите желтки от белков. Белки здесь не понадобятся.

Добавьте сахар и ванильный сахар.

Тщательно перемешайте желтки с сахаром.

Добавьте кукурузный крахмал.

Хорошо перемешайте желтки с сахаром и крахмалом, чтобы не образовались комочки.

Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту и доведите молоко почти до кипения.

Влейте в кастрюлю с молоком смесь желтков, сахара и кукурузного крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. На этой уйдет 3-4 минуты. После охладите и применяйте по назначению.