Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Простой рецепт заварного крема

Простой рецепт заварного крема

Приготовил : Наталья Польщак

31.10.2018
Время приготовления: 25 мин

Заварной крем настолько универсальный, что его можно использовать для начинки, для украшения выпечки, для фруктового салата или есть так. Расскажу, как приготовить простой рецепт заварного крема.

Описание приготовления:

Если не планируете использовать заварной крем сразу, но переложите его в миску и накройте пищевой пленкой, иначе на поверхности сформируется корочка. Если крем стал очень густой, его можно подогреть на водяной бане или в микроволновой печи. Заварной крем хорошо подходит для выпечки из разных видов теста.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Десерты / Крем / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

Молоко 300 Миллилитров
Куриный желток 4 Штуки
Сахарная пудра 30 Грамм
Мука 30 Грамм
Экстракт ванили 0,5 Чайных ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Простой рецепт заварного крема"

В кастрюлю переложите куриные желтки, взбейте их и добавьте сахарную пудру, еще раз взбейте.

Добавьте просеянную муку и экстракт ванили, хорошенько взбивайте все венчиком.

Молоко налейте в сотейник и подогрейте, но не доводите до кипения, как только заметили образования мелких пузырьков, сразу же снимите с огня.

Тонкой струйкой и небольшими порциями вливайте горячее молоко в кастрюлю к желткам, каждый раз хорошенько перемешивайте венчиком.

Когда все молоко уже влили, отправьте кастрюлю на огонь, варите на слабом огне до образования густой массы (около 10 минут) и все время перемешивайте лопаткой, добавьте ваниль.

Уберите кастрюлю с огня и перемешивайте еще минуту. Готово!

Оценить рецепт Простой рецепт заварного крема