Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Заварной крем для торта "Наполеон"

Заварной крем для торта "Наполеон"

Приготовил : Яна Горностаева

17.05.2017
Время приготовления: 30 мин

Заварной крем — один из самых популярных. Он используется в разной выпечке. Знаменитый торт "Наполеон" просто невозможно представить себе без заварного крема. Также с ним готовят пирожные.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить один из самых знаменитых кремов — заварной, вам понадобится не так уж и много ингредиентов. Не переборщите с крахмалом, иначе соус будет слишком густым. Обязательно накройте его пленкой, иначе на нем образуется корочка. Чтобы узнать, как приготовить заварной крем для торта "Наполеон", прочтите этот рецепт.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 Штук
Сахар 125 Грамм
Молоко 500 Миллилитров
Картофельный крахмал 2 Ст. ложки
Ванилин По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

145 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварной крем для торта "Наполеон""

Заварной крем для торта "Наполеон" - фото шаг 1

Возьмите сырые куриные яйца, отделите желтки о белков, поместите их в миску. Добавьте к ним половину всего сахара. Тщательно взбейте желтки с сахаром при помощи венчика.

Заварной крем для торта "Наполеон" - фото шаг 2

Добавьте к яйцам с сахаром крахмал и снова все тщательно перемешайте. Крахмал должен полностью раствориться, не должно быть комочков.

Заварной крем для торта "Наполеон" - фото шаг 3

В небольшом сотейники разогрейте молоко, всыпьте в него оставшийся сахар. Тщательно перемешайте и добавьте молоко к яичным желткам. Доведите смесь до однородности.

Заварной крем для торта "Наполеон" - фото шаг 4

Установите кастрюльку на водяную баню. Доведите воду до кипения, варите соус около одной минуты, не переставая его помешивать. Снимите соус с бани, остудите и накройте пленкой, остудите в холодильнике.

Оценить рецепт Заварной крем для торта "Наполеон"