Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Заварной крем для медового торта

Заварной крем для медового торта

Приготовил : НатаЛи

05.05.2017
Время приготовления: 10 мин

Заварной крем, описанный в этом рецепте, довольно прост в приготовлении и идеально подходит не только для медового торта, но и для сборки любых других десертов в целом и тортов в частности.

Описание приготовления:

Как приготовить заварной крем, пошагово описано ниже. Некоторые особенности в приготовлении: тщательно перемешайте сухие ингредиенты с желтками. Молоко вливайте очень аккуратно, чтобы не свернулись яйца. Готовый крем можно пропустить через сито, что добиться "шелковистой "текстуры и избавиться от самых мельчайших комочков.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Яйца

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 Миллилитров
Сахар 200 Грамм
Мука 40 Грамм
Яйца 4 Штуки (желтки)
Соль 1 Щепотка
Ванилин 5 Грамм

Количество порций 1

Калорийность

164 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварной крем для медового торта"

Нагрейте молоко в кастрюле, оно должно стать горячим, но не доводите его до кипения.

Сделайте яично-сахарную основу: в миске взбейте сахар, муку и соль. Добавьте желтки в смесь из сухих ингредиентов и тщательно перемешайте. Должна получиться густая паста.

Добавьте молоко к яичной смеси. Молоко необходимо добавлять небольшими порциями, чтобы не допустить свертывания яиц. Налейте немного молока и взбейте до однородного состояния, затем еще немного молока и т.д.

После того как вы введете все молоко, получившуюся массу нужно поставить на плиту. Лучше всего смесь нагревать на водяной бане, таким образом вы не допустите закипания крема и он не подгорит. Нагревайте смесь на плите и все время помешивайте, пока крем не загустеет.

Готовый крем снимите с плиты, добавьте ванилин. Остудите и используйте готовый десерт в качестве самостоятельного десерта, для сборки торта или наполнения пирожных.

Оценить рецепт Заварной крем для медового торта