Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Заварное печенье в шоколаде

Заварное печенье в шоколаде

Jess

04.06.2012
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Обычно из заварного теста выпекают эклеры и профитроли. Но можно приготовить и другие печенье. Оно необычное и вкусное. Соленые печенья с орехом и залитые шоколадом.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Орехи 50 грамм
Мука 120 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Сливочное масло 30 грамм (глазурь)
Шоколад 60 грамм (глазурь)
Яйцо 3 штуки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 50 грамм (глазурь)
Вода 70 мл
Коньяк 1 ч. ложка (глазурь)

Количество порций 6

Калорийность

343 ккал

Калорийность

10 г

Белки

19 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварное печенье в шоколаде"

Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 1

1. Чтобы приготовить заварное тесто, налейте в посуду воду. Положите туда масло, соль и закипятить. Всыпать муку и снять с огня. Мешать, пока не получится однородная масса.

Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 2

2. Теперь займемся орехами. Их желательно освободить от шкурки. Шкурки обычно горчат. Залейте орехи на несколько минут кипятком. Потом подденьте шкурку ножом, и она снимется. Орехи подсушите и порубите.

Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 3

3. Основа теста чуть остыла. Вбивайте в него по одному яйца и хорошо перемешивайте. Потом высыпьте в тесто орехи и еще раз все перемешайте.

Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 4

4. На противень постелите пергамент и с помощью кондитерского мешка или десертной ложки выложите шарики теста.

Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 5

5. При температуре 180 градусов печенье выпекают минут 20-25. Так как печенье должно подсохнуть, уменьшите огонь в духовке до 70 градусов и подержите печенье в нем еще 30 минут.

Заварное печенье в шоколаде - фото шаг 6

6. На водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, коньяк и сахар. Зацепите печень зубочисткой и окуните его в глазурь. Печенье готово. Хранить печенье в холодильнике.

Оценить рецепт Заварное печенье в шоколаде