Засолка сала
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сочное соленое сало всегда востребовано в качестве холодной закуски под рюмочку беленькой на посиделках с друзьями или родственниками. Приготовьте его заранее и храните на холоде либо в морозилке.
Описание приготовления:
Чтобы засолить сало, вам потребуется всего лишь 10-20 минут. Но чтобы оно вобрало в себя соль и все остальные вкусы специй, потребуется не менее 5-7 дней. При этом хранить продукт нужно на холоде, чтобы он не испортился. Чем меньше будут кусочки сала, тем быстрее они засолятся и приобретут ароматы пряностей.Ингредиенты:
- Сало свиное — 700 Грамм
- Соль — 3-4 Ст. ложек
- Перец черный молотый — 1 Чайная ложка
- Лавровый лист — 4-6 Штук
- Чеснок — 1 Зубчик
Количество порций: 2-3
Как приготовить "Засолка сала"
Подготовьте указанные ингредиенты. Тщательно соскоблите ножом кожу, промойте сало в воде и обсушите бумажными салфетками.
Засыпьте сало солью. Используйте обычную крупную поваренную соль, а не йодированную. При засолке сала последней — продукт может испортиться!
Всыпьте молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить и другие пряности либо специи по вкусу: молотый тимьян, орегано, розмарин и т.д., если любите их ароматы.
Очистите чесночный зубчик от кожуры, спрессуйте на сало и вотрите вместе со специями, стараясь действовать с нажимом. Выложите на сало лавровые листья и нарежьте продукт ломтиками — так он быстрее просолится.
Переместите нарезку сала в контейнер или целлофановый пакет, выкладывая друг на друга. Закрывать сало не нужно, просто накройте, чтобы был легкий доступ воздуха, иначе заготовка приобретет неприятный аромат. Оставьте в таком виде на 5-7 дней на холоде, время от времени переворачивая кусочки на другую сторону для равномерного просаливания.
Спустя указанное время продукт будет полностью готов. Слегка счистите ножом с него специи.
Нарежьте несколько кусочков сала ломтиками, подавая их к столу. Остальную закуску храните в морозильной камере, завернув в пергаментную бумагу. Вы всегда сможете нарезать замороженное соленое сало тонкими ломтиками.
Оценить рецепт Засолка сала:
4
средняя оценка: 4.0, всего
голосов: 3
Рекомендуем рецепты:
Кулеш казацкий
Суп с говядиной и зелёным чили
"Мужская" овсянка
Копченые ребрышки
Кибины
Кулеш казацкий
Суп с говядиной и зелёным чили
"Мужская" овсянка
Копченые ребрышки
Кибины
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Закуски - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
