Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда копченые / Засолка грудинки горячим способом

Засолка грудинки горячим способом

Приготовил : Даша Петрова

14.09.2015
Время приготовления: 4 дн. 18 ч. 0 мин

Делюсь простым рецептом засолки грудинки горячим способом. Главное требование - наличие у вас коптильни. Второстепенное требование - дождаться, пока она подготовится. В остальном все очень просто!

Описание приготовления:

Расскажу, как сделать засолку грудинки горячим способом. Этот способ можно назвать классическим: никакие ухищрения не сделают мясо настолько вкусным и копченым, чем готовка в коптильне! Так что если у вас на даче есть такой агрегат, грех не воспользоваться этим рецептом!

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 Зубчика
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Вода 1 Литр
Лавровый лист 3 Штуки
Грудинка свиная 1 Килограмм
Щепа ольховая По вкусу (для копчения)

Количество порций 8

Калорийность

62 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка грудинки горячим способом"

Засолка грудинки горячим способом - фото шаг 1

1. Приготовим рассол. Воду доводим до кипения, растворяем в ней соль и сахар. Мясо режем на куски (по 200 граммов каждый). Заливаем рассолом, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист.