Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

21.08.2016
Время приготовления: 50 мин

Хоть я и не часто делаю заготовки на зиму, но зато готовлю только самые важные. Хочу рассказать вам, как приготовить заправку для борща на зиму. Это просто незаменимая для меня заготовка!

Описание приготовления:

Если вы ещё не делали такую заготовку, то попробуйте, так как она получается очень насыщенная, а суп будет наваристым. Зимой вам будет достаточно лишь открыть банку, положить несколько ложек заправки в бульон, добавить картофель и по желанию мясо - и ваш борщ будет практически готов.
Это очень полезная заготовка, которая способна сэкономить вам массу времени.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Помидор / Свекла

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Морковь 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Репчатый лук 1 кг
Свекла 1,5 кг
Растительное масло 0,5 литра
Уксус 9% 100 мл
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

9 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заправка для борща на зиму"

Все овощи хорошо вымойте. Морковь, лук и свеклу очистите. Перец разрежьте напополам и удалите серединку. Помидоры ошпарьте кипятком и удалите кожицу.

Лук нашинкуйте кубиками, перец порежьте соломкой. Помидоры режьте маленькими кусочками, а морковь и свеклу натрите на крупной тёрке.

Лук начните жарить в масле в ёмкости для мультиварки. Как только он станет прозрачным, добавьте морковь, перемешайте. Через 3 минуты добавьте свеклу и начинайте тушить, помешивая.

Затем добавьте перец и перемешайте все овощи. Спустя минут 15 внесите в ёмкость помидоры. Засыпьте соль и всё хорошо размешайте. Через 10 минут влейте уксус.

Готовую заправку разместите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и оставьте в перевёрнутом виде до полного остывания. Затем банки можно перенести на хранение в прохладное место и хранить до зимы.

Оценить рецепт Заправка для борща на зиму