Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеканка из потрохов

Запеканка из потрохов

30.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Пускай вас не пугает тот факт, что запеканка из данного рецепта готовится из потрохов! Она получается невероятно вкусной, ароматной и нежной, а кроме того, она легко станет украшением вашего стола!

Описание приготовления:

Если вы хотите порадовать своих родным вкусным и ароматным мясным блюдом, предлагаю приготовить запеканку из потрохов — нежнейшее мясное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Получается запеканка очень сытной и ароматной благодаря большому количеству специй, а отварные яйца в качестве начинки придадут этому блюду особенную изюминку. Приготовить такую запеканку совсем несложно, более того, она не отнимет у вас много времени.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (любая часть без кости)
Сердце свиное 400 грамм
Печень свиная 250 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Панировочные сухари 30 грамм
Растительное масло 40 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Яйцо отварное 3 штуки
Яйцо сырое 3 штуки
Зелень 1 пучок
Соль По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Перец черный По вкусу
Майоран По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

176 ккал

Калорийность

15 г

Белки

9 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеканка из потрохов"

1. Удалите из печени все прожилки, нарежьте ее на небольшие кусочки, подсолите и присыпьте мукой. Обжарьте на сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны.

2. Свинину пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Обжаренную печень нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в свиной фарш. Измельчите лук, половину обжарьте. Добавьте весь лук в фарш.

3. Отваренное сердце мелко нарежьте, измельчите зелень, отправьте её в фарш. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, майоран, сырые яйца и хорошо перемешайте.

4. Форму хорошо смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, выложите фарш. Посредине выложите отварные яйца, сверху заложите фаршем.

5. Закройте форму, запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. За 15 минут до конца приготовления доставьте запеканку и смажьте её верх сливочным или оливковым маслом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Запеканка из потрохов