Смешайте все ингредиенты для маринада. Я использую для маринада горчицу Махеевъ. Она полностью состоит из натуральных ингредиентов и в меру острая.
Перемешайте голени с маринадом и оставьте на несколько часов.
Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.