Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица, запеченная в духовке с горчицей

Курица, запеченная в духовке с горчицей

08.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Купили куриные голени или бедра? Вместо обычного обжаривания запеките их в духовке с горчицей. Уверяю вас, получится очень вкусно. Расскажу, как приготовить курицу, запеченную в духовке с горчицей.

Описание приготовления:

Курица, запеченная с горчицей, «зазвучит» по-новому. У нее появится красивая корочка и приятное послевкусие в каждом кусочке. Можно мариновать ее в течение всей ночи, а затем запекать, а если нет времени, тогда хватит и нескольких минут. Используйте любые части: бедра, голени, окорока.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные голени / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Тимьян 5 штук
Куриные голени, бедрышки 700 грамм
Лавровый лист 1 штука
Горчица 0,5 стакана
Сливочное масло 1 ст. ложка
Лук-шалот 25 грамм
Лук репчатый 1 штука
Сухое белое вино 1 стакан
Куриный бульон 1 стакан
Сметана 1/3 стакана
Петрушка 1 пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Курица, запеченная в духовке с горчицей"

Курица, запеченная в духовке с горчицей - фото шаг 1

1. Свяжите лавровый лист и веточку тимьяна кухонной нитью.

Курица, запеченная в духовке с горчицей - фото шаг 2

2. Промойте курицу. Посолите, поперчите и щедро обмажьте горчицей.

Курица, запеченная в духовке с горчицей - фото шаг 3

3. Положите курицу в смазанную маслом емкость для запекания. Разогрейте кастрюлю со сливочным маслом и выложите куриные части, обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки, не волнуйтесь, если она слишком поджарится. Переложите мясо в тарелку.

Курица, запеченная в духовке с горчицей - фото шаг 4

4. Нарежьте тонкими полукольцами лук-шалот и репчатый лук, выложите его в кастрюлю после курицы и обжаривайте до золотистого цвета.

Курица, запеченная в духовке с горчицей - фото шаг 5

5. Влейте к луку белое вино, куриный бульон, специи (лавровый лист и тимьян), доведите смесь до кипения и поскребите по дну лопаткой, продолжайте кипятить, пока смесь не перестанет пахнуть алкоголем. Выключите огонь и выложите в кастрюлю курицу, добавьте сметану и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

Курица, запеченная в духовке с горчицей - фото шаг 6

6. Достаньте кастрюлю их духовки и аккуратно откройте крышку, чтобы не обжечься. Подавайте блюдо сразу, можно с гарниром или без, украсьте мясо рубленой петрушкой.

Оценить рецепт Курица, запеченная в духовке с горчицей