Главная / Каталог рецептов / Закуски / Гарниры / Запеченная в соусе цветная капуста

Запеченная в соусе цветная капуста

30.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Пикантная, яркая и насыщенная овощная закуска представлена вашему вниманию. Хотите попробовать необыкновенную капусту, которую еще никогда не пробовали? Не проходите мимо этого рецепта!

Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить запеченную в соусе цветную капусту. Сразу скажу, что этот вариант для тех, кто любите остренькое, но вы можете не использовать чили. Кокосовое молоко тут очень кстати, как и горсть орешков. Саму идею, конечно, можно трансформировать, добавляя те специи, которые есть дома. Получается очень вкусно и весьма необычно!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Закуски / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 штука
Соль 2 ч. ложки
Чили 1/2 ч. ложки
Куркума 1/2 ч. ложки
Оливковое масло 2 ч. ложки
Красный лук 1/2 штуки
Имбирь 1-2 ч. ложек
Чеснок 4-6 зубчиков
Помидоры 3 штуки
Кокосовое молоко 3/4 стакана
Кешью 50 грамм
Специи По вкусу (соль, сахар, гарам масала, тмин, кориандр, куркума и т.д.)

Количество порций 6

Как приготовить "Запеченная в соусе цветная капуста"

Запеченная в соусе цветная капуста - фото шаг 1

1. Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Добавьте соль, чили и куркуму. Опустите цветную капусту и на среднем огне проварите около 4 минут.

Запеченная в соусе цветная капуста - фото шаг 2

2. После обсушите и переложите в жаропрочную форму.

Запеченная в соусе цветная капуста - фото шаг 3

3. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите измельченный лук и обжарьте 4-5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, чили и тушите еще пару минут.

Запеченная в соусе цветная капуста - фото шаг 4

4. Туда же отправьте измельченные помидоры, соль, сахар и специи. Тушите 8-10 минут на медленном огне.

Запеченная в соусе цветная капуста - фото шаг 5

5. Снимите с огня, остудите немного и измельчите в блендере до однородности. Влейте кокосовое молоко и перемешайте.

Запеченная в соусе цветная капуста - фото шаг 6

6. Добавьте измельченные орехи и полученным соусом обмажьте капусту со всех сторон. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 45-75 минут до мягкости (время зависит от размера капусты).