Главная / Каталог рецептов / Закуски / Заливное / Заливное из сома

Заливное из сома

Отзывы (2)

Обновлен : Kovaliovanastya

09.04.2014
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Из сома получается отливное заливное. Бульон на соме будет наваристым. Я готовлю заливное из сома с зелёным горошком, морковью и луком.

Описание приготовления:

Ещё заливное из сома, как и другую заливную рыбу, подают с дольками лимона. Очень советую и вам. Но я не указывала этого в рецепте, так как подача всегда на любителя. Моя подруга любит даже заливную рыбу есть с горчицей. Рецепт заливного из сома я выдумала сама, когда муж принёс мне с рыбалки сома. Всё случилось накануне праздников, поэтому я решила попробовать приготовить из сома не основное блюдо, а закуску. Вот и получилось потрясающее заливное из сома.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом

Блюдо: Закуски / Заливное

Состав / Ингредиенты:

Сом 1 Килограмм (Либо целая небольшая рыбка, либо кусок.)
Репчатый лук 1 Штука
Корень петрушки 1 Штука
Корень сельдерея 1 Штука
Морковь 1 Штука
Зеленый горошек 100 Грамм
Зелень петрушки 10 Грамм
Черный перец горошком 10 Штук
Лавровый лист 2 Штуки
Желатин 50 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

52 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливное из сома"

Приготовьте все ингредиенты. Мне повезло, муж поймал такую небольшого сома.

Помойте сома, выпотрошите от внутренностей. Разрежьте на куски, выложите в кастрюлю и зайлете водой. К сому добавьте репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, чёрный перец горошком, лавровый лист. Посолите.

Как только вода закипит, достаньте лавровый лист. Иначе бульон будет горьким. Поварите на медленном огне ещё 2-2,5 часа. Затем достаньте всё из бульона, отставьте его в сторону, чтобы остыл. Сома разберите на мясо и кости. Кости выбрасываем. Морковь нарежьте, она будет в холодце. Выложите в мисочки для холодца мясо сома, морковь и зелёный горошек. Желатин разведите в воде, добавьте в бульон и немного поварите до полного растворения желатина. Залейте формочки.