Заливное из курицы на Новый Год Крысы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Заливное - блюдо русской кухни. Представляет собой холодную закуску из мяса или рыбы залитую студнем. Это безусловно праздничное блюдо. Готовим сегодня заливное из курицы на Новый Год Крысы.
Описание приготовления:
Заливное из курицы готовится очень просто. Лучше всего подходят для заливного окорочка, бедра или голени. Грудка получается суховатой, хотя, как вариант тоже можно. Чтобы бульон получился прозрачным, варите курицу на самом минимальном огне, чтобы бульон, буквально еле булькал. Специи кладите по вкусу, это может быть не только черный молотый перец и лавровый лист. Подавайте заливное из курицы с хреном или горчицей.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Яйцо перепелиное 3-4 Штук
- Желатин 25 Грамм
- Куриные окорочка 1 Килограмм
- Соль По вкусу
- Лук репчатый 1 Штука
- Перец черный молотый По вкусу
- Вода 2,5 Литра
- Лавровый лист 1-2 Штук
Количество порций
10
Калорийность
45 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Заливное из курицы на Новый Год Крысы"
Подготовьте ингредиенты для приготовления заливного из курицы.
Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Поставьте кастрюлю на плиту.
Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума.
Лук и морковь очистите, помойте. Выложите в кастрюлю с курицей.
Добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
Варите курицу в бульоне до готовности. После лавровый лист, морковь и лук удалите из кастрюли.
Отварную курицу выложите на тарелку, а бульон процедите. Залейте желатин 50 мл. холодной, кипяченой воды. Дайте набухнуть и через 20 минут выложите в горячий бульон. Перемешайте до полного растворения желатина.
Отделите мякоть курицы от кожи и костей. Мелко нарежьте мясо и выложите в формы для заливного.
Добавьте измельченный чеснок по вкусу.
Залейте мясо бульоном. Отправьте в холод до полного застывания.
Украсьте заливное. Я вырезала с помощью плунжера цветочки. Из отварных перепелиных яиц сделала мышек. Носик и глазки - из черного перца горошком, а хвостик и ушки из сыра. Подавайте заливное к столу с горчицей, хреном, аджикой, кетчупом.
Оценить рецепт Заливное из курицы на Новый Год Крысы
4.7
6
Рекомендуем рецепты:
Минестроне с индейкой
Праздничный салат "Фьюжн"
Тушеные утиные ножки
Куриные бедра в соево-медовом соусе
"Гранатовый браслет" (салат с копченой курицей)
Минестроне с индейкой
Праздничный салат "Фьюжн"
Тушеные утиные ножки
Куриные бедра в соево-медовом соусе
"Гранатовый браслет" (салат с копченой курицей)
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
12.12.2019 15:31
Заливное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов