В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Закваска из ржаной муки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В данном рецепте я расскажу, как приготовить закваску из ржаной муки в домашних условиях. Дрожжи вам не понадобятся, ведь закваска готовится на основе воды и ржаной муки. Очень просто и доступно!
Описание приготовления:
Вашему вниманию — классический рецепт приготовления закваски из ржаной муки. Запомните такой важный момент: если на определенном этапе вы заметили, что закваска перестала подниматься, добавьте в банку воду и 2 ст. л. ржаной муки, дождитесь, пока закваска не начнет вновь подниматься.Смотрите, как приготовить закваску из ржаной муки. Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Мука ржаная 200 грамм (сколько возьмет)
- Мука пшеничная 200 грамм (сколько возьмет)
- Вода 400 мл (сколько возьмет)
Количество порций
3
Калорийность
166 ккал
Калорийность
5 г
Белки
1 г
Жиры
32 г
Углеводы
Как приготовить "Закваска из ржаной муки"
Подготовьте ржаную муку.
Подготовьте пшеничную цельнозерновую муку.
Также понадобится 50 мл отфильтрованной чистой воды.
Смешайте по 2 ч. ложки обоих сортов муки и залейте водой. Поместите закваску в чистую банку. Сверху накройте крышкой с дырочками. Оставьте при комнатной температуре на 1 день.
Через сутки закваска начнет бродить, на поверхности появятся пузырьки.
Далее нужно подкармливать закваску, как только заметите, что она начнет оседать. Добавьте еще по 25 грамм ржаной и пшеничной муки, а также 50 мл воды. Чтобы наблюдать процесс поднятия можно поставить отметку маркером.
Через 10 часов я добавляю еще по 50 грамм муки и 100 мл воды.
Процесс подкормки следует продолжать 4-5 дней. Закваска должна приобрести приятный запах и существенно подняться. Перед дальнейшим использованием закваски рекомендуется подержать ее в холодильнике. Удачи!
Оценить рецепт Закваска из ржаной муки
4.2
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Закваска для ржаного хлеба
Закваска для хлеба без дрожжей
Бездрожжевая закваска для хлеба
Квас без дрожжей
Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске
Аграм (закваска)
Деревенский квас
Ржаной хлеб на живой закваске
Квас из ржаной муки без дрожжей
Квас из ржаной муки
Закваска для кваса
Ржаной хлеб на закваске в духовке
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
отбивные из свинины в духовке
Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
рецепты холодных супов
отбивные из свинины в духовке
Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
рецепты холодных супов