1. Пирог с начинкой можно готовить из разного теста (песочного, слоеного или дрожжевого). В данном случае я взяла готовое дрожжевое тесто. Раскатываем пласт толщиной не более одного сантиметра и выкладываем его в форму для запекания. Лучше, если форма будет с высокими бортами.
2. Отвариваем два яйца и нарезаем из мелкими кубиками. Также шинкуем зеленый лук.
3. Выкладываем первым слоем яйцо, а затем посыпаем луком. Отдельно нарезаем красную соленую рыбу.
4. Обычно я беру форель или семгу. Красиво выкладываем последим слоем и закрываем вторым пластом теста. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
5. Подаем закусочный пирог с рыбой в домашних условиях в горячем виде.