Главная / Каталог рецептов / Закуски / Закуска из баклажанов без уксуса

Закуска из баклажанов без уксуса

29.08.2018
Время приготовления: 15 ч.

Баклажан хорош и в первых, и вторых блюдах. Но особенно вкусными из него получаются закуски. Сегодня хочу предложить холодную закуску из баклажанов со вкусом грибов, но без уксуса.

Описание приготовления:

К маринованию такая закуска готовится очень быстро. После процесс протекает 12-15 часов, но вам уже делать ничего не придется. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту очень похожи на соленые грузди. Хрустящие, ароматные они отлично подойдут к отварному или жареному картофелю, любому блюду из мяса или птицы. На праздничном столе они также не будут лишними!

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука
Вода 500 мл
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 3

Калорийность

20 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закуска из баклажанов без уксуса"

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 1

Баклажаны помойте и очистите.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 2

Каждый баклажан разрежьте вдоль на 4 части.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 3

Запекайте баклажаны в микроволновой печи 4-5 минут при максимальной мощности. Можно их отварить или запечь в духовке. Баклажаны должны оставаться плотными, но мягкими. Сильно разваривать не нужно.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 4

Приготовьте маринад для баклажанов. В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 5

Всыпьте столовую ложку соли.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 6

И чайную ложку сахара.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 7

Добавьте одну небольшую нарезанную луковицу. Доведите маринад до кипения, а после охладите до теплого состояния.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 8

Печеные баклажаны нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Перемешайте баклажаны и чеснок. Выложите в банку.

Закуска из баклажанов без уксуса - фото шаг 9

Залейте баклажаны маринадом. 7-8 часов держите банку с баклажанами в комнате. Затем отправьте в холодильник. У меня получилось так, что они простояли в холоде ночь. Утром были готовы.