В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Роллатини из баклажанов с сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления итальянских рулетиков с начинкой из сыра Проволоне и соусом из помидоров, чеснока и базилика.
Описание приготовления:
В традиционных итальянских роллатини вместо баклажан могут использоваться телятина, курица или рыба. Если вы хотите сделать томатный соус более однородным, измельчите помидоры в кухонном комбайне до консистенции пюре.Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 4 штуки (небольших или 2 средних )
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр Пармезан 15 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки (плюс крупнозернистая соль по вкусу)
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Красный перец хлопьями 1/4 ч. ложки
- Банка нарезанных помидоров 1 штука (450 г)
- Сыр "Проволоне" 16 ломтиков (тонких)
Количество порций
8
Как приготовить "Роллатини из баклажанов с сыром"
1. Очистить от кожуры две противоположные длинные стороны каждого баклажана. Нарезать каждый баклажан вдоль ломтиками толщиной 6 мм. Посыпать ломтики с обеих сторон солью и отставить на 30 минут. Разогреть оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Жарить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавить помидоры и ½ чайной ложки соли. Жарить, помешивая, пока соус не загустеет, 8-12 минут. Снять с огня и перемешать с крупно нарезанным базиликом.
2. Разогреть гриль на умеренном огне или выстелить большой противень фольгой и разогреть духовку до 230 градусов. Смахнуть все оставшиеся кристаллы соли с баклажанов, просушить ломтики бумажными полотенцами и сбрызнуть с обеих сторон маслом. Жарить баклажаны на гриле около 4 минут, переворачивая один раз, или запекать в духовке в течение 20 минут, также перевернув один раз. Выложить ломтики баклажан на рабочей поверхности. Выложить на каждый ломтик кусочек сыра Проволоне и завернуть баклажаны рулетом, начиная с короткого конца.
3. Затем обвалять рулетики в тертом сыре Пармезан и закрепить с помощью зубочистки. Повторить с оставшимися баклажанами и сыром. Выложить рулетики в небольшую форму, залить томатным соусом и выпекать в предварительно разогретой до 220 градусах духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится.
4. Разложить роллатини по тарелками подавать с хрустящим хлебом.
Оценить рецепт Роллатини из баклажанов с сыром
2.5
4
Похожие рецепты:
Баклажанные роллы
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Рулеты из баклажанов с сыром
Равиоли с баклажанами
Палочки из баклажанов
Салат с хрустящими баклажанами и сладким соусом чили
Теплый салат с баклажанами, помидорами и сыром
Фаршированные баклажаны по-турецки
Баклажаны фаршированные сыром в духовке
Овощные лодочки из баклажанов
Баклажаны "Павлиний хвост" в духовке
Пармиджана из баклажанов
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
салат из бекона
Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
салат с ревнем
салат из бекона
Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
салат с ревнем