Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Закрытый пирог с курицей

Закрытый пирог с курицей

Приготовил : Vikulia

29.08.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Закрытый пирог с курицей порадует на обед, ужин, полдник или быстрый перекус. Можно его подать как холодным, так горячим. Сочный, сытный, ароматный - подойдет он и для праздника. Готовится просто!

Описание приготовления:

Закрытый пирог с курицей получается хрустящим снаружи и очень сочным внутри. Начинка пирога состоит из мягкой курицы и овощей. Советую добавить сезонные овощи и необязательно только те, что указаны в рецепте. Тесто используем готовое, курица может быть мороженой, картошка и морковка обычно в доме есть. Что же, пирог получается бюджетным, созданным из того, что есть под рукой Наслаждайтесь!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 400-500 Грамм
Готовое слоеное тесто 450-500 Грамм
Картошка 4 Штуки
Морковь 4 Штуки
Луковица 1 Штука
Стебель сельдереяъ 2-3 Штук
Горошек мороженый 1/2 Стакана
Шалфей (пучок) 1/2 Штуки (Можно использовать и сушеный.)
Сливочное масло 50 Грамм
Мука 1/4 Стакана
Куриный бульон 1-2 Стаканов
Соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Закрытый пирог с курицей"

1. Куриную грудку нарежьте полосками. Посолите, поперчите. Обжарьте на масле в сковороде на среднем огне.

2. Пока курица обжаривается, промойте и нарежьте овощи. Морковь - кольцами, сельдерей - кубиками, картошку - большими кубиками.

3. Когда куриные кусочки станут золотистыми, присыпьте их мукой и шалфеем.

4. Хорошенько перемешайте, мука должна впитать сливочное масло и покрыть курицу.

5. Добавьте бульон, понизьте огонь и потушьте минуты четыре-пять.

6. В сковороду выложите овощи. Потушьте их до мягкости.

7. Пока курица с овощами тушатся, противопригарную форму для пирога выложите слоеным тестом.

8. К овощам и курице добавьте мороженый горошек. Перемешайте и подержите на огне несколько минут.

9. Выложите все содержимое сковороды на тесто в форме.

10. Открытый пирог сделайте закрытым, выложив и слепив верхнюю часть теста. Сделайте надрезы на тесте (сверху) для вентиляции. Верх можно смазать взбитым желтком.

11. Закрытый пирог с курицей отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут-час. Тесто должно стать золотым и хрустящим, а начинка пузыриться (увидите через "вентиляционные" отверстия). Готовый закрытый пирог с курицей подавайте порционно.