Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с курицей и сладким перцем

Пирог с курицей и сладким перцем

Приготовил : Aniuta

03.06.2010
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления пирога с курицей.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 500 Грамм
Красный сладкий перец 2 Штуки
Желтый сладкий перец 1 Штука
Оливковое масло 150 Миллилитров
Мука 350 Грамм
Оливки без косточек 80 Грамм
Тертый пармезан 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
Листья базилика 20 Штук
Соль, перец 1 Штука (по вкусу)

Количество порций 10

Калорийность

218 ккал

Калорийность

4 г

Белки

18 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с курицей и сладким перцем"

Пирог с курицей и сладким перцем - фото шаг 1

В кастрюлю влить 150 мл. воды и оливковое масло, довести до кипения. Добавить муку, пармезан и 1 ч.л. соли. Быстро снять кастрюлю с огня и замесить тесто деревянной ложкой. Дать немного остыть. Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Тщательно вымесить тесто в течение 3-4 мин. Накрыть пищевой пленкой и отложить.

Пирог с курицей и сладким перцем - фото шаг 2

Грудки вымыть, обсушить и нарезать на тонкие длинные полоски, приправить солью и перцем.

Пирог с курицей и сладким перцем - фото шаг 3

Разогреть духовку до 200 С. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, каждую половинку разрезать на 2 части. Сложить перцы в форму, слегка смазанную маслом, кожурой вверх и запечь в духовке, 6-7 мин. Затем переложить в пластиковый пакет, дать остыть и очистить от кожицы. Духовку не выключать.

Пирог с курицей и сладким перцем - фото шаг 4

На присыпанном мукой столе раскатать 2/3 теста в прямоугольник толщиной 6 мм. Форму для выпечки смазать маслом, застелить листом пергамента, оставив с двух сторон свешивающиеся концы. Распределить тесто по дну и стенкам формы.

Пирог с курицей и сладким перцем - фото шаг 5

Уложить на дно формы поверх теста половину кусочков курицы, затем половину кусочков перца. Посыпать оливками и листьями базилика. Затем уложить оставшуюся курицу и перец.

Пирог с курицей и сладким перцем - фото шаг 6

Оставшееся тесто раскатать в прямоугольник чуть больше периметра формы. Смазать края прямоугольника водой, накрыть пирог. Защипать края. Сделать в середине 3 маленьких дырочки. Яйцо взбить вилкой, с мазать пирог. Поставить в духовку. Через 15 мин.понизить температуру до 170 С, накрыть пирог концами пергамента. Через 50-55 мин. увеличить температуру духовки до 200 С. Аккуратно освободить пирог ОТ формы, вернуть в духовку. Готовить до хрустящей корочки, около 10 мин. Подать холодным.

Оценить рецепт Пирог с курицей и сладким перцем