Язык в сметанном соусе
Язык под соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если ранее вы готовили отварной язык на бутерброды или делали из него заливное, предлагаю разнообразить ваши умения. Я поделюсь с вами простым рецептом языка под соусом. Пикантно, сочно и вкусно!
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами простым рецептом языка под соусом! Получается очень интересное сочетание соленых огурцов со специфическим вкусом языка. Для меня в свое время стало откровением, что из языка можно не только заливное готовить! Попробуйте и вы!Состав / Ингредиенты:
- Языки свиные 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 2 штуки (1 шт. - в бульон, 1 шт. - в соус)
- Лавровый лист 1 штука
- Корень петрушки 1 штука (я брала корень и стебель с листьями)
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Сметана 2 ст. ложки
- Бульон 0.5 литра (тот, что остался после варки языка)
- Соленые огурцы 3 штуки
- Мука 1 ст. ложка
Количество порций
5
Как приготовить "Язык под соусом"
1. В холодную подсоленную воду закладываем языки, морковь и луковицу. Сюда же - лист лавровый и корень петрушки. Доводим до кипения, снимаем пену. Далее варим на маленьком огне хотя бы час, а лучше - больше.
2. Сделаем соус. На сковороде растопим сливочное масло, обжарим в нем муку до золотистости. Далее добавим измельченный лук. Когда лук станет прозрачным, добавим кусочки огурцов.
3. Далее вливаем бульон, ждем, пока закипит (если бульон холодный был). Добавим далее сметану и тушим на маленьком огне, пока соус не загустеет. Специи и соль - по вкусу.
4. Готовый язык окатим холодной водой, чтобы легче снималась шкурка. Снимаем кожицу, и нарезаем языки порционными кусочками. Отправим их к соусу и тушим все вместе еще 5-10 минут.
5. Готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Язык под соусом
5.0
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов