Японский торт с клубникой

AlenaPrika

03.06.2021
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Воздушный и сочный торт с клубникой обязательно нужно приготовить в сезон сбора этой ароматной ягоды. Он настолько покорит вас с первого кусочка, что вы не раз захотите его повторить для близких.

Описание приготовления:

Очень вкусный торт можно подать на праздник, оформляя его в соответствии с тематикой. Украшайте десерт непосредственно перед подачей к столу, чтобы ягоды не заветрились. Можно заменить сметану в креме на фермерские сливки жирностью не менее 30%.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Мука

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Клубника 400 грамм (150 грамм — в тесто, 250 грамм — для украшения)
Яйцо куриное 3 штуки (крупные, в тесто)
Мука пшеничная 150 грамм (тесто)
Сахар 160 грамм (тесто)
Разрыхлитель 0,5 штуки (пакетика, в тесто)
Сметана 400 мл (любой жирности)
Загуститель для сметаны 1 штука (пакетик)
Сахар 80 грамм

Количество порций 4

Калорийность

255 ккал

Калорийность

4 г

Белки

13 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Японский торт с клубникой"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриные яйца вбейте в чашу планетарного миксера или кухонного комбайна. Если у вас обычный миксер, то сначала взбейте белки с половиной сахара, затем желтки и соедините. Всыпьте сахарный песок и соль, взбейте примерно 4-5 минут в пышную густую пену.

Вмешайте в пену пшеничную муку и разрыхлитель. Ее будет немного больше, но мука потребуется, так как будет добавлена клубничная масса. Разогрейте духовку до 180 градусов.

150 грамм клубники промойте и удалите хвостики. Измельчите с помощью погружного блендера или измельчителя. Влейте массу в тесто и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму растительным маслом без аромата или сливочным, влейте в нее тесто и испеките примерно 20-25 минут до румяности, проверяя деревянной шпажкой на готовность. Выложите форму на бок, чтобы бисквит остыл, но не опал.

Соедините сметану или фермерские сливки любой жирности, загуститель для сливок и сахарный песок. Тщательно перемешайте.

Разрежьте бисквит на несколько коржей, смажьте нижний корж кремом. Промойте оставшуюся клубнику и подсушите, удалите хвостики. Нарежьте половину кубиками и выложите на крем.