Дрожжевой пирог с клубникой



Приготовил :  
19.06.2019
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития!

Описание приготовления:

Красивый и вкусный пирог с клубникой приготовить очень просто, смотрите пошаговую инструкцию и готовьте с удовольствием. При выпекании пирога следите за его готовностью. Чтобы тесто не слишком румянилось, его можно прикрыть фольгой. Диаметр формы должен быть не менее 26-27 см., если форма меньше, то пропорционально уменьшите количество ингредиентов.


Назначение: На полдник / Летние
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Клубника  — 350-400 Грамм
  • Молоко  — 240 Грамм
  • Сливочное масло  — 120 Грамм
  • Яйца  — 3 Грамма (2 желтка - в тесто, 1 целое яйцо - в заливку)
  • Сахар  — 200 Грамм (100 грамм - в тесто, 1 ст. ложка - на посыпку, 3 ст. ложки - в заливку)
  • Дрожжи моментальные  — 11 Грамм
  • Сметана  — 1 Стакан
  • Сахарная пудра  — 2 Ст. ложки
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки (1 ст. ложка - на посыпку, 1 ст. ложка - в заливку)
  • Ванильный сахар  — 1 Штука (в пакетиках)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Мука  — 500 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Дрожжевой пирог с клубникой"

Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 2
Выложите дрожжи в просеянную муку, перемешайте.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 3
Всыпьте в емкость для взбивания 100 грамм сахара и добавьте два желтка.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 4
Взбейте сахар с желтками.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 5
Влейте в сахарную смесь растопленное сливочное масло.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 6
Добавьте в муку соль, размешайте.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 7
Влейте смесь жидких ингредиентов в муку.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 8
Замесите тесто руками, скатайте в шар и дайте тесту "подойти" в течение часа.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 9
Раскатайте тесто в пласт на пергаменте для выпечки, выложите сверху форму для выпечки, обозначьте габариты.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 10
По очерченному кругу нанесите смесь крахмала и сахарной пудры (или сахара), в соотношении 1:1.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 11
Выложите ягоды клубники на расстоянии примерно 1-1,5 см. друг от друга по кругу, сверху тоже присыпьте смесью сахарной пудры и крахмала, оставшимся белком промажьте внутренний круг, оберните ягоды наружным краем теста и закрепите. Если ягоды крупные, их можно разрезать пополам.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 12
Разрежьте тесто по кругу, чтобы ягода осталась в центре разреза.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 13
Закрепите один край разреза, переверните его на 90 градусов и разверните другой срез, чтобы клубника была наружу. Перенесите пирог прямо на пергаменте в форму для выпечки.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 14
Приготовьте заливку из сметаны, ванильного сахара, яйца и крахмала, размешайте.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 15
Залейте заливку в пирог.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 16
Разрежьте ягоды клубники.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 17
Выложите клубнику поверх заливки.
Дрожжевой пирог с клубникой - фото шаг 18
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 50-60 минут, подавайте пирог, когда он полностью остынет. Перед подачей пирог можно присыпать сахарной пудрой. Собирайтесь за вкусным и красивым пирогом для семейного чаепития!

Оценить рецепт Дрожжевой пирог с клубникой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Дрожжевой пирог с клубникой"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Алеся Малаева 20.08.2019 14:59 «Ответить

Пирог чудесный, поднялся в 3 раза. Всем очень понравился

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Galina.budanova АВТОР 20.08.2019 15:03 «Ответить

Огромнре спасибо за отзыв!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Алеся Малаева 16.08.2019 13:53 «Ответить

Извините, а сколько муки надо?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Galina.budanova АВТОР 16.08.2019 14:13 «Ответить

Прошу прощения, забыла написать, муки надо 500 граммов.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Алеся Малаева 16.08.2019 16:56 «Ответить

Спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?