Сезонные рецепты:
Пирог с замороженной клубникой
Дрожжевой пирог с клубникой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития!
Описание приготовления:
Красивый и вкусный пирог с клубникой приготовить очень просто, смотрите пошаговую инструкцию и готовьте с удовольствием. При выпекании пирога следите за его готовностью. Чтобы тесто не слишком румянилось, его можно прикрыть фольгой. Диаметр формы должен быть не менее 26-27 см., если форма меньше, то пропорционально уменьшите количество ингредиентов.Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 грамм
- Клубника 350-400 грамм
- Молоко 240 грамм
- Сливочное масло 120 грамм
- Яйца 3 грамма (2 желтка - в тесто, 1 целое яйцо - в заливку)
- Сахар 200 грамм (100 грамм - в тесто, 1 ст. ложка - на посыпку, 3 ст. ложки - в заливку)
- Дрожжи моментальные 11 грамм
- Сметана 1 стакан
- Сахарная пудра 2 ст. ложки
- Крахмал 2 ст. ложки (1 ст. ложка - на посыпку, 1 ст. ложка - в заливку)
- Ванильный сахар 1 штука (в пакетиках)
- Соль 0,5 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Дрожжевой пирог с клубникой"
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
Выложите дрожжи в просеянную муку, перемешайте.
Всыпьте в емкость для взбивания 100 грамм сахара и добавьте два желтка.
Взбейте сахар с желтками.
Влейте в сахарную смесь растопленное сливочное масло и молоко.
Добавьте в муку соль, размешайте.
Влейте смесь жидких ингредиентов в муку.
Замесите тесто руками, скатайте в шар и дайте тесту "подойти" в течение часа.
Раскатайте тесто в пласт на пергаменте для выпечки, выложите сверху форму для выпечки, обозначьте габариты.
По очерченному кругу нанесите смесь крахмала и сахарной пудры (или сахара), в соотношении 1:1.
Выложите ягоды клубники на расстоянии примерно 1-1,5 см. друг от друга по кругу, сверху тоже присыпьте смесью сахарной пудры и крахмала, оставшимся белком промажьте внутренний круг, оберните ягоды наружным краем теста и закрепите. Если ягоды крупные, их можно разрезать пополам.
Разрежьте тесто по кругу, чтобы ягода осталась в центре разреза.
Закрепите один край разреза, переверните его на 90 градусов и разверните другой срез, чтобы клубника была наружу. Перенесите пирог прямо на пергаменте в форму для выпечки.
Приготовьте заливку из сметаны, ванильного сахара, яйца и крахмала, размешайте.
Залейте заливку в пирог.
Разрежьте ягоды клубники.
Выложите клубнику поверх заливки.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 50-60 минут, подавайте пирог, когда он полностью остынет. Перед подачей пирог можно присыпать сахарной пудрой. Собирайтесь за вкусным и красивым пирогом для семейного чаепития!
Оценить рецепт Дрожжевой пирог с клубникой
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Polina Che 
03.09.2025 13:22
Пирог очень вкусный, но клубники добавила больше, чем по рецепту, чтобы было сочнее. Выпекала чуть меньше времени, чем указано, иначе подгорел бы краешек.
Алеся Малаева
16.08.2019 13:53
Извините, а сколько муки надо?
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов