Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарты / Блюда с начинкой / Корзиночки / Яичный тарт (тарталетки)

Яичный тарт (тарталетки)

Приготовил : Антон Сорока

18.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Есть 2 вариации приготовления: в маленьких формочках (тарталетках) или в одной большой, как пирог. Вкусный и легкий десерт или закуска на фуршет. Расскажу, как приготовить яичный тарт (тарталетки).

Описание приготовления:

Основа выпечки – это песочное тесто и заварной яичный крем. Этот десерт обязательно понравится взрослым и детям. Рассыпчатая корзиночка с нежным, деликатным и тающим во рту заварным кремом. Десерт стоит подавать после остывания. Можете украсить каждую тарталетку ягодкой или долькой фрукта.

Назначение: На полдник / Фуршет

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Тарты / Блюда с начинкой / Корзиночки

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 9 Ст. ложек
Сливочный сыр 120 Грамм
Мука 1 Стакан
Соль По вкусу
Апельсин 0,5 Штуки (цедра)
Сахар 1/3 Стакана
Вода 1/3 Стакана
Яйца 2 Штуки
Молоко 0,5 Стакана
Ванильный экстракт 1/4 Чайных ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Яичный тарт (тарталетки)"

1. Натрите цедру половинки апельсина. Смешайте сливочный сыр, 8 столовых ложек масла и цедру. В другой миске смешайте муку со щепоткой соли. Соедините содержимое двух мисок, перетрите до получения грубой крошки.

2. Соберите крошку вручную, чтобы сформировать тесто. Разделите его на 12 частей, каждую скатайте в шарик и отправьте их на полчаса в холодильник.

3. В сотейник налейте воду, отправьте его на огонь и добавьте сахар. Снимите сотейник с огня и влейте молоко, соль, ванильный экстракт, вбейте яйца и перемешайте. Процедите смесь через сито 2 раза.

4. Оставшимся сливочным маслом смажьте формы для выпечки.

5. Достаньте тесто из холодильника, возьмите один шарик и поместите его между 2 листами пергамента, придавите миской, чтобы получить плоскую лепешку. Выложите лепешку в смазанную форму, обрежьте лишнее.