Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Яйца "Пармантье"

Яйца "Пармантье"

Отзывы (4)

Оксана Ч.

04.03.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Приглашаю приготовить яйца "Пармантье" - вкусное и простое блюдо из самых доступных продуктов. Его можно приготовить в порционных формочках или в общей сковороде - идеально для всей семьи!

Описание приготовления:

Антуан Огюст Пармантье - первый человек Франции, который не только оценил картофель по заслугам, но и добился, чтобы картофель получил признание среди французов. Блюдо несмотря на всю свою простоту очень вкусное и идеально подойдет для трапезы всей семьи. Едят его с удовольствием и дети, и взрослые!

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Яйца

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 700 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Молоко 70 мл
Яйца 5 штук
Сметана 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

129 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яйца "Пармантье""

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель нарежьте и отварите в воде до готовности. С готового картофеля слейте отвар, добавьте кусочек сливочного масла и горячее молоко. Посолите и поперчите по вкусу.

Быстро все взбейте миксером до однородного состояния. Картофельное пюре не должно быть жидким.

В сметану добавьте перец и мускатный орех.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите картофельное пюре. Разровняйте пюре ложкой.

Чайной ложкой сделайте небольшие углубления для яиц и смажьте всю поверхность сметаной.

Аккуратно в углубления вбейте яйца, не повредив желток.

Посолите и поперчите яйца по вкусу и запеките в духовке при 200 градусах около 10-20 минут до желаемой готовности желтков. Яйца "Пармантье" готовы. Посыпьте все любой свежей зеленью и подавайте блюдо к столу.