Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарты / Яблочный тарт с карамелью

Яблочный тарт с карамелью

AlenaPrika

14.06.2021
Время приготовления: 1 ч.

Невероятно красочный яблочный тарт сведет с ума всех сладкоежек. Он готовится необычно, начинка накрывается тестом и выпекается вверх дном, а под тестом запекается карамель с яблочным соком.

Описание приготовления:

При переворачивании горячего десерта на тарелку будьте осторожны, чтобы не обжечься горячей карамелью! Но сделать это нужно именно тогда, когда вы достаете пирог из духовки, иначе потом карамель затвердеет и вы не сможете перевернуть пирог.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука

Блюдо: Выпечка / Тарты

Состав / Ингредиенты:

Яблоко 2 штуки
Масло сливочное 120 грамм (тесто)
Сахар 40 грамм (тесто)
Соль 1 щепотка (тесто)
Мука пшеничная 150 грамм (тесто)
Яйцо куриное 1 штука (тесто)
Сахар 70 грамм (для карамели)

Количество порций 3

Калорийность

294 ккал

Калорийность

4 г

Белки

15 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яблочный тарт с карамелью"

Подготовьте указанные ингредиенты. Яблоки можно использовать любого сорта.

Растопите сливочное масло или замените его качественным маргарином. Вбейте в емкость с маслом куриное яйцо, всыпьте сахар и соль. Аккуратно взбейте.

Добавьте по частям пшеничную муку, замешивая тесто.

Отправьте песочное тесто в холодильник на 20 минут для охлаждения.

Всыпьте половину сахара для карамели на дно формы, желательно чугунной или с антипригарным покрытием.

Яблоки промойте, очистите от семян и нарежьте ломтиками. Выложите на сахар и засыпьте оставшимся сахаром сверху. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Аккуратно раскатайте тесто в округлый пласт и выложите сверху, слегка всовывая по краям формы, чтобы пирог был с бортиками. Поместите форму в духовку. Тесто смазывать ничем не нужно.

Испеките тарт примерно 30 минут до зарумянивания теста.

Затем форму извлеките из духовки и накройте тарелкой, очень аккуратно переверните дном вверх, чтобы тарт упал на тарелку тестом вниз. Действуйте очень аккуратно, так как карамель горячая и можно получить ожог!