Штрудель с яблоками
Яблочный штрудель из песочного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Штрудель — кондитерское изделие в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста, с различной начинкой. Но можно отойти от классических канонов и приготовить его из песочного теста.
Описание приготовления:
Уверена, этим штруделем вы сможете удивить всех, ведь он получается таким привлекательным на вид, не говоря уже о том, как он хорош на вкус. Между тем, готовить его невероятно легко и просто. К тому же поделюсь маленькой хитростью, которую я подглядела у французских кондитеров, как сделать его таким красивым. Смотрите пошаговый рецепт, удивляйте и радуйте своих близких.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 200 грамм
- Сахар 1 стакан (половину — в тесто, половину — в начинку)
- Мука пшеничная 3 стакана
- Яйцо куриное 3 штуки (2 яйца — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой)
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Яблоки 3 штуки
- Клюква вяленая 2-3 ст. ложек (или изюм)
- Корица 1 ч. ложка
- Молоко 1 ч. ложка (для добавления к желтку и смазывания перед выпечкой)
Количество порций
6
Как приготовить "Яблочный штрудель из песочного теста "
Подготовьте ингредиенты.
В миску для замешивания теста всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло.
Перетрите муку с маслом в крошку, всыпьте половину сахара.
Вбейте 2 яйца, замесите тесто.
Соберите тесто в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник, пока занимаетесь приготовлением начинки.
Яблоки очистите от кожуры и от сердцевинок.
Натрите яблоки на терке, добавьте к ним вяленую клюкву, корицу, перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, лучше это делать при помощи двух листов пергамента.
Выложите на тесто начинку, не доходя до нижней кромки 2 см. При помощи пергамента, на котором раскатывали тесто, сверните его в рулет.
Сделайте "болтушку" из одного желтка и чайной ложки молока, смажьте ей рулет при помощи кулинарной кисти. Тонким предметом, например, кончиком чайной ложки, нанесите произвольный рисунок на штрудель. Выпекайте в духовке разогретой до 200 градусов 30 минут.
Подавайте штрудель остывшим. Он получился очень красивым на вид и очень нежным на вкус. Уверена вам понравится!
Оценить рецепт Яблочный штрудель из песочного теста
5.0
8
Похожие рецепты:
Штрудели - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов