Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Лимбургский флай

Лимбургский флай

Приготовил : Татьяна Юрьевна

23.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Никогда не слышали, как приготовить лимбургский флай? Это просто: песочно-дрожжевое тесто в сочетании со сладкой фруктовой или ягодной начинкой и всего 90 минут приготовления! Попробуйте, это вкусно.

Описание приготовления:

Тесто у этого пирога получается очень необычным, но безумно вкусным: одновременно и песочное, и воздушное дрожжевое. Не поленитесь сделать красивый узор сверху пирога, он делает выпечку праздничной и более аппетитной. В качестве начинки можно использовать не только сладкие ягоды, фрукты, но и творог, твердый сыр и даже фарш. Смородину в данном рецепте можно заменить малиной, клубникой, сливами, яблоками или грушами. Все зависит от вашего вкуса. Для этого пирога подойдет форма диаметром 20-23 см.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Cмородина

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Мука 320 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Смородина 300 Грамм
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 4-5 Ст. ложек (2 ст. ложки в тесто, 2-3 ст. ложки в начинку)
Манная крупа 1 Ст. ложка
Крахмал 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
Желток 1 Штука
Молоко 125 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

252 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимбургский флай"

1. Просеянную муку смешайте с сахаром, солью, ванильным сахаром и сухими дрожжами. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите массу в крошку.

2. В мерный стакан положите желток и долейте молоко до отметки 125 мл. Размешайте и вылейте жидкие составляющие к сухим. Замесите тесто, оно получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

3. Переложите тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Отделите 1/3 часть теста для верха пирога, а оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм.

4. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой, выложите в нее тесто и сформируйте бортики. Оставьте форму с тестом при комнатной температуре на 20-30 минут.

5. Приготовьте начинку: смородину промойте, слегка просушите и смешайте с сахаром и крахмалом. Выложите на присыпанное манкой тесто и разровняйте. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и вырежьте полоски толщиной 2 см.

6. Украсьте пирог сверху, выложив из теста решетку. По желанию сформируйте из теста цветки и лепестки и также украсьте ими пирог. Смажьте верх пирога слегка взболтанным яйцом.

7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лимбургский флай

5.0 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Лимбургский флай"

Рекомендуем рецепты:
Джем из черной смородины на зиму (быстрый)
Варенье из брусники (киевское)
Компот из облепихи на зиму
Пирог с калиной и яблоками
Желе из рябины

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: