Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Яблочный пирог с медом

Яблочный пирог с медом

Отзывы (2)

Даша Петрова

05.07.2016
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если кто не знает этого потрясающего иудейского классического рецепта яблочного пирога с медом, я спешу исправить это упущение! Блюдо очень вкусное и ароматное, называется у них оно Хала. Вкусное!

Описание приготовления:

Такой яблочный пирог с медом в домашних условиях готовится легко. Как я и сказала, это национальное блюдо иудейской кухни, и я постаралась его приготовить правильно, согласно всем каноническим канонам. Мед придает блюду приятный аромат и нежную консистенцию - вы должны это попробовать!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука / Мёд

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Еврейская

Состав / Ингредиенты:

Мед 225 грамм
Масло растительное 70 мл
Мука 675 грамм
Яблоки 300 грамм
Яйца 3 штуки (2 - в тесто и одно - для смазывания пирога сверху)
Дрожжи быстрые 2 ч. ложки
Морская соль 1.5 ч. ложки
Лимонный сок 2 ч. ложки
Корица 1 ч. ложка
Посыпка 1 по вкусу (можно использовать белый или черный кунжут, мак, или как у меня, остались после пасхи белые шарики.)

Количество порций 5

Как приготовить "Яблочный пирог с медом"

1. Сделаем опару - греем полстакана воды и добавим в него 1 ст. л. муки и дрожжи. Перемешаем и ждем, пока появятся пузыри - значит, дрожжи вступили в реакцию. Добавим теперь все жидкие ингредиенты и перемешаем. Дальше - все сухие, кроме посыпки и яблок. Перемешаем и оставим тесто подходит на час в теплом месте. Затем обминаем и пусть еще час стоит.

2. Еще раз обминаем тесто, раскатаем и сделаем пласт. теперь как будто плетем большую косичку по кругу, не забывая вклеивать в тесто небольшие кусочки яблока без кожуры. Яблоки можно добавить в тесто, а можно клеить небольшие кусочки на стыках - как хотите. Верх смажем взбитым яйцом и посыпаем выбранной вами посыпкой.

3. Когда сделали косичку - при температуре 130 градусов в духовке пусть на расстойке постоит полчаса. А потом прибавим огонь до 200 градусов и запекаем около часа. пока не получим вот такую румяную корочку!

Оценить рецепт Яблочный пирог с медом