Чатни из яблок на зиму
Яблочный чатни
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чатни - это индийский густой соус, который подают в маленьких мисочках к основному блюду. Главная задача соуса - оттенить вкус основного блюда, поэтому чатни обычно имеют яркий и насыщенный вкус.
Описание приготовления:
Сегодня хочу предложить свой вариант приготовления чатни из яблок. Он отлично сочетается с рисом или кус-кусом, тостами и лепешками. Подробнее, как приготовить яблочный чатни, расскажу ниже. Текстура чатни побирается по вкусу, мне больше нравятся крупные кусочки. Для более однородной консистенции нарежьте яблоки как можно мельче. Яблоки лучше всего выбирать твердые и спелые. Если любите острое, то допустимо добавить в блюдо перчик чили.Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 400 грамм
- Лук 1/2 штуки
- Изюм 70 грамм
- Корень имбиря 25 грамм
- Сахар 50 грамм
- Яблочный уксус 50 мл
- Корица 1/3 ч. ложки
- Масло сливочное 25 грамм
- Гвоздика 2-3 штук
- Карри паста 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Яблочный чатни"
Подготовьте ингредиенты.
Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте к луку, перемешайте. Следом добавьте тертый корень имбиря. Тушите все вместе около 8 минут.
Затем добавьте сахар, уксус и изюм. Тушите ещё 5 минут.
Гвоздику и корицу измельчите, добавьте к яблокам вместе с карри пастой. Перемешайте. Томите до полного испарения жидкости, периодически помешивая.
Яблочный чатни готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Яблочный чатни
5.0
2
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов