Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Яблочная кростата

Яблочная кростата

Приготовил : Антон Сорока

04.03.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Кростата — это упрощенный вид пирога. Для него не нужно возиться с лепкой теста, достаточно выложить начинку по центру, завернуть немного края и запекать. Расскажу, как приготовить яблочную кростату.

Описание приготовления:

Есть много разновидностей кростаты. Основная ее особенность в том, что не нужно стараться украсить ее или сделать идеальную форму. Пирог вкусный, простой в приготовлении. Тесто для кростаты стоит раскатать тонко, поэтому любая начинка очень хорошо чувствуется.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 1-1,5 Стакана
Сахар 1,5 Стакана (+2 столовые ложки)
Соль 1 Щепотка
Сливочное масло 9 Ст. ложек
Яблоки 4 Штуки
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Цедра лимона 1,5 Ст. ложки
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Молотая корица 0,5 Чайных ложки
Мускатный орех 1 Щепотка
Яичный белок 1 Штука
Сливки 0,5 Стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Яблочная кростата"

1. Поместите муку, 1 столовую ложку сахара и 8 столовых ложек в кухонный комбайн и перемешайте, пока самый большой кусок масла будет размером не больше горошины. Добавьте 2 столовые ложки холодной воды в тесто и перемешайте, далее добавляйте по 1 ложке воды и перемешивайте, пока тесто не станет слипаться если вы будете его сжимать. Высыпьте тесто из миски на ровную поверхность, посыпанную мукой.

2. Сформируйте из теста лепешку, плотно оберните пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на 1 час.

3. Помойте и очистите от кожуры и сердцевины яблоки, порежьте яблоки тонкими ломтиками. Поместите яблоки в большую миску.

4. Добавьте в миску лимонный сок и цедру лимона, все перемешайте. В отдельной миске перемешайте сахар, крахмал, соль, мускатный орех, молотую корицу. Посыпьте сахарной смесью яблоки и перемешайте.

5. Достаньте тесто с холодильника и дайте ему постоять 5-10 минут. Положите тесто на посыпанную мукой чистую поверхность и раскатайте лист диаметром 35 см. Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, положите в середину теста яблоки.

6. Аккуратно поднимите и задрапируйте края теста над яблоками. Взбейте вместе яичный белок и 1 чайную ложку сливок, нанесите кисточкой эту смесь на края теста. Посыпьте 1 чайной ложкой сахара открытые яблоки, смажьте оставшимся сливочным маслом.

7. Поставьте пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 45 минут, периодически проверяя готовность. Если яблоки будут сильно подгорать, то накройте их фольгой. Готовый пирог достаньте с духовки и остудите в течение 30 минут.

8. Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками.

Оценить рецепт Яблочная кростата

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Банановые маффины с миндалём
Грушевая начинка для пирога
Круассаны в сырной заливке
Пицца "Цезарь"
Креветки в апельсиновой корочке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: