Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

Приготовил : Катерина

06.10.2022
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Делюсь проверенным рецептом вяленых томатов, которые можно хранить длительный срок без холодильника и они не испортятся. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вяленые томаты длительного хранения без холодильника. Для этого томаты после сушки подвариваются в растворе с уксусом и заливаются горячим оливковым маслом. Помидоры выбирайте плотные, мясистые, с толстой кожурой. Среднего или небольшого размера. Идеально подойдёт сорт сливка. Вместо тимьяна вы можете взять сушёные итальянские травы, а для остроты добавить пару колечек красного перца. Винный уксус можно заменить на яблочный. Томаты получаются ароматными, с ярким насыщенным вкусом. Их можно добавлять в салаты, пасту или соусы, но вкуснее всего есть просто так!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2,5 Килограмма
Масло оливковое 150-200 Миллилитров
Уксус винный 65 Миллилитров
Вода 500 Миллилитров
Соль 1,5-2 Чайных ложки
Чеснок 1/2 Штуки
Гвоздика 2-3 Штук
Перец душистый 2 Штуки
Перец черный горошком 10 Штук
Тимьян 2-5 Штук (веточки)

Количество порций 6

Калорийность

210 ккал

Калорийность

0 г

Белки

31 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вяленые томаты длительного хранения без холодильника"

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника - фото шаг 2

Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам. Крупные томаты можно разрезать на 4 части.

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника - фото шаг 3

Выложите томаты срезом вверх на противень, присыпьте солью. Сушите помидоры в разогретой до 120 градусов духовке. По времени на это может уйти от 5 до 12 часов, в зависимости от размеров помидоров. Полностью готовы томаты будут тогда, когда при нажатии не будут выделять влагу. На этом этапе можно вырезать ножницами плодоножки. Также можно высушить помидоры в сушилке.