Вкусные пирожки на кефире



Обновлен :  
18.03.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Чтобы приготовить вкусные пирожки на кефире, нужно прежде всего купить хороший густой кефир, обезжиренный или жидкий не подходит, а лучше домашний самоквас. Начинка у меня сегодня картофельная.

Описание приготовления:

Для пирожков понадобится кефир, яйцо, мука, сахар, соль и разрыхлитель. Так как я делаю разрыхлитель сама, то уверена, что пирожки будут отменные! Если у вас домашний кислый кефир, то лучше положить половину чайной ложечки соды, реакция будет прекрасной в виде большого количества пузырьков в тесте. Теперь о начинке, тут выбирайте что нравится, этого количества начинки хватает как раз на количество теста, при этом наполняю я пирожки хорошо, не экономлю. Смотрите рецепт, пробуйте, делитесь впечатлениями!


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

  • Кефир  — 250 Миллилитров (густой, в тесто)
  • Мука  — 400 Грамм (в тесто)
  • Яйцо  — 1 Штука (в тесто)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка (в тесто)
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки (в тесто)
  • Разрыхлитель  — 1 Ст. ложка (или 0,5 ч.л соды, в тесто)
  • Растительное масло  — 20 Миллилитров (в тесто, плюс масло для жарки)
  • Картофель  — 5-6 Штук (в начинку)
  • Плавленый сыр  — 100 Грамм (в начинку)
  • Грибы  — 250 Грамм (в начинку)
  • Лук  — 1 Штука (в начинку)
  • Укроп  — 1 Пучок (в начинку)

Количество порций: 8-12

Как приготовить "Вкусные пирожки на кефире"

Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Сначала нужно приготовить начинку. Приступим!
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 2
Очищенный и порезанный картофель залейте холодной водой, добавьте немного соли, доведите до кипения и варите 30 минут.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 3
Пока картофель варится, обжарьте грибы и лук на растительном масле (1-2 ст.л.) до готовности.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 4
Дайте грибам и луку остыть.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 5
Переложите грибы в блендер и измельчите.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 6
С готовой картошки слейте всю жидкость, с помощью толкушки превратите в пюре.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 7
Добавьте измельченные грибы, тертый плавленый сыр, укроп, соль, перец по вкусу.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 8
Перемешайте, начинка готова.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 9
Пока начинка остывает, нужно приготовить тесто. Возьмите большую миску, перелейте кефир, добавьте яйцо, соль и сахар. Перемешайте хорошо.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 10
Всыпьте муку и разрыхлитель. Начните ложкой замешивать тесто.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 11
В процессе влейте 20 мл. растительного масла для пластичности теста.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 12
Замесите мягкое, пластичное тесто.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 13
Разделите тесто на части, в зависимости от желаемого размера пирожков у вас получится 8-12 кусочков. Я решила сделать большие пирожки, разделила на 8 частей.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 14
Каждый комочек теста раскатайте скалкой в небольшой круг. Выложите 2-3 ложки столовых начинки.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 15
Защипните край хорошо. Ладошкой придавите, чтобы выровнять пирожок.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 16
Переверните швом вниз. Поступите также с остальным тестом и начинкой.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 17
Разогрейте растительное масло, высота масла должна доходить до половины пирожка минимально. В идеале — фритюр. Выложите пирожки и жарьте на среднем огне без крышки.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 18
Переверните на другую сторону пирожки, обжарьте до золотистого цвета.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 19
Пирожки готовы!
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 20
Они получились нежные, очень мягкие и вкусные!
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 21
Можно подавать к столу.
Вкусные пирожки на кефире - фото шаг 22
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вкусные пирожки на кефире:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 17
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Вкусные пирожки на кефире"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::angry::wub::unsure::blush::huh::wacko::mellow::dry::sad::tongue::excl::ohmy::mad::laugh::smile::rolleyes::blink::sleep::happy::biggrin::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
гречка со свининой в мультиварке

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
бюджетные салаты рецепты
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика