Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Вкуснейший чизкейк

Вкуснейший чизкейк

Приготовил : Антон Сорока

17.05.2018
Время приготовления: 4 ч. 40 мин

Вариаций чизкейка так много, что можно готовить его каждый день разным в течение всего года. Этот легкий десерт любят во многих странах. Делюсь своей вариацией, как приготовить вкуснейший чизкейк.

Описание приготовления:

Основа чизкейка состоит из крекеров, затем — нежнейшая сливочная начинка и маленькие кусочки сладкого теста. Этот требует выпечки, поэтому после выпекания его стоит хорошенько остудить в холодильнике или на столе. Чизкейк – это отличный десерт, особенно для лета. К сливочной начинке можно добавить сок цитрусовых или ваниль, корицу.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливочный сыр

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 180 Грамм
Сахар 1 3/4 Стакана
Молоко 2 Ст. ложки
Ванильный экстракт 3 Чайных ложки
Мука 1 Стакан (+1 столовая ложка)
Шоколадная стружка 1,5 Стакана
Соль По вкусу
Крекеры 200 Грамм
Сливочный сыр 800 Грамм
Яйца 4 Штуки
Сметана 1 Стакан

Количество порций 8

Как приготовить "Вкуснейший чизкейк"

1. В чаше миксера смешайте 120 грамм сливочного масла с ¾ стакана сахара (половина белого и половина коричневого). Добавьте молоко и 2 чайные ложки ванильного экстракта, 1 стакан шоколадной стружки, муку, щепотку соли. Из полученного теста сформируйте маленькие шарики.

2. Измельчите крекеры в крошку, смешайте с 60 граммами растопленного сливочного масла. Выложите полученную смесь в форму для выпекания, распределите, сформировав бока.

3. Взбейте сливочный сыр с оставшимся сахаром, добавьте яйца, 1 столовую ложку муки, сметану, оставшийся ванильный экстракт, шоколадную стружку.

4. Вылейте половину сырной начинки, затем — ранее подготовленные шарики из теста, залейте второй половиной сырной начинки.

5. Отправьте чизкейк в разогретый до 150-160 градусов духовой шкаф на 90 минут. Во время выпечки не открывайте дверцу, а после выключения духовки оставьте чизкейк еще на пару часов до полного остывания.

Оценить рецепт Вкуснейший чизкейк