Главная / Каталог рецептов / Салаты / Винегрет / Винегрет с нутом

Винегрет с нутом

Sigma002

02.06.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вариантов винегрета большое множество. Хочу предложить рецепт с нутом. Он, как и фасоль, придаст винегрету мягкость и сытость. Его вполне можно подать на ужин, как самостоятельное блюдо. Готовим!

Описание приготовления:

Чтобы нут быстро сварился, его лучше замочить с вечера, в содовом растворе. Тогда на варку уйдет значительно меньше времени. В остальном блюдо готовится как классический вариант.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Салаты / Винегрет

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Нут 1/2 стакана (сухой, стакан объемом 200 мл.)
Свекла 1 штука (отварная)
Морковь 1/2 штуки (крупная, отварная)
Картофель 3 штуки (отварной)
Лук зеленый 1 пучок (маленький)
Укроп 1 пучок (маленький)
Огурец 1-2 штук (маринованный)
Сода 1 ч. ложка (для варки нута)
Горчица 1 ч. ложка (для заправки)
Масло растительное 6 ст. ложек (ароматное)
Яблочный уксус 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Винегрет с нутом"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нут промойте. Залейте водой, добавьте чайную ложку соды. Перемешайте и оставьте на ночь. С утра воду слете, промойте нут. Залейте чистой водой и отварите в течение 40-60 минут на среднем огне до готовности. После нут откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.