Главная / Каталог рецептов / Закуски / Ветчина домашняя

Ветчина домашняя

Приготовил : Марина Золотцева

30.07.2015
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Натуральные мясные деликатесы не так сложно готовить, как может показаться на первый взгляд. Вот взгляните на этот очень простой вариант, как приготовить ветчину домашнюю.

Описание приготовления:

При приготовлении ветчины домашней использовать можно самые разнообразные специи. И чем больше их, тем ароматнее и вкуснее будет мясо. Если в хозяйстве не оказалось коптильни, ветчину можно отварить или запечь в духовке.

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Соль 8 Чайных ложек
Сахар 4 Чайных ложки
Специи По вкусу
Мясо 1.5-2 Килограмма

Количество порций 1

Калорийность

134 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ветчина домашняя"

1. Для начала нужно приготовить маринад. Соль, сахар и специи всыпать в кастрюлю и залить водой. Отправить на огонь, довести до кипения, а затем снять с огня и дать настояться.

2. Мясо тем временем вымыть как следует и обсушить немного.

3. Поместить мясо в удобный для хранения контейнер и залить маринадом. При желании при приготовлении ветчины домашней можно использовать и другие маринады, тут все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

4. Накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой. Отправить в холодильник (можно просто в холодное место) на 24-36 часов. За это время нужно периодически доставать мясо и переворачивать, чтобы оно равномерно пропитывалось маринадом.

5. Вынуть мясо из маринада, немного обсушить его, убрав при необходимости остатки специй.

6. Отправить в коптильню.

7. В данном варианте мясо было предварительно порезано на несколько кусочков, но можно коптить и целиком. Еще вариант, как сделать ветчину домашнюю аппетитнее и более пикантной - это приготовить соус. В данном случае он состоит из сливочного масла, меда, горчицы и щепотки сахара.