Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Штрудели / Блюда с начинкой / Венгерский ретеш

Венгерский ретеш

Отзывы (2)

Оксана Ч.

23.06.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ретеш - это венгерский рулет с начинкой из тонкого рассыпчатого теста. Венгерский ретеш внешне похож на штрудель. Выпечка очень вкусная и ароматная, не оставит никого равнодушным!

Описание приготовления:

Приготовить венгерский ретеш на самом деле очень просто, ингредиенты все доступные и почти всегда есть под рукой. Выпечка отлично подойдет, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. В качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты, орехи, творожную пасту. В данном рецепте предлагаю для наполнителя взять варенье и грецкие орехи. Варенье подойдет любое на ваш вкус, у меня джем из инжира.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Штрудели / Блюда с начинкой

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 150 грамм
Вода 50 мл
Яйцо 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Желток 1 штука (для смазывания)
Грецкие орехи 50 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Варенье 5 ст. ложек (любое)

Количество порций 8

Калорийность

345 ккал

Калорийность

12 г

Белки

12 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Венгерский ретеш"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините муку, воду, масло, соль и яйцо.

Замесите мягкое и пластичное тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще немного муки. Соберите тесто в шар, накройте и оставьте на 20 минут.

Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Я раскатывала сразу на пергаменте. Чем тоньше удастся раскатать, тем лучше.

Смажьте тесто вареньем или джемом, отступив немного от одного края, посыпьте измельченными орехами и сахаром.

Сверните рулет, защипните все края и уложите рулет на противень швом вниз. Смажьте рулет со всех сторон желтком. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.