Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вегетарианский поке

Вегетарианский поке

17.05.2023
Время приготовления: 35 мин

Предлагаю вегетарианскую версию гавайского блюда поке. Вместо рыбы или морепродуктов будем использовать грибы и тофу. Получается вкусное и сбалансированное блюдо, которое хорошо насыщает.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский поке. Грибы эринги можно заменить на шампиньоны или шиитами. Вместо риса можно взять киноа. Из овощей также можно использовать мини-кукурузу, авокадо, редис или дайкон.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Рис / Тофу

Блюдо: Закуски

География кухни: Азиатская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 50 грамм
Огурец 30-50 грамм
Рис 100 грамм (Басмати)
Соевый соус 2-3 ст. ложек
Лук зеленый 5 грамм
Тофу 100 грамм
Соль По вкусу
Помидоры черри 2-4 штук
Вода 200 мл
Острый молотый перец По вкусу
Карри (порошок) По вкусу
Паприка копченая молотая По вкусу
Еринги 50 грамм
Нут консевированный 50 грамм
Салат фриллис 10 грамм
Нори (листья) 1-2 грамм
Кунжут жареный 5 грамм

Количество порций 1

Калорийность

125 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианский поке"

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности. Переложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения. Подсолите и варите на медленном огне 12-15 минут под крышкой.

Тофу нарежьте на небольшие кубики. Полейте соевым соусом, добавьте все специи и перемешайте. Выложите в форму для выпечки и запекайте 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Брокколи разделите на небольшие соцветия. Отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откиньте на сито и промойте в холодной воде.

Грибы эринги разрежьте пополам, смажьте соевым соусом и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Помидоры черри разрежьте на 4 части. Огурцы порежьте кружочками.

Выложите в центр глубокой миски рис.

Затем по кругу разложите остальные подготовленные ингредиенты.

Сверху посыпьте нарезанным листом нори, зеленым луком и жареным кунжутом. Подавайте вегетарианское поке с соевым соусом или терияки, приятного аппетита!

Оценить рецепт Вегетарианский поке