Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вегетарианские энчиладас

Вегетарианские энчиладас

Приготовил : Ира Cамохина

19.05.2018
Время приготовления: 45 мин

Вегетарианские энчиладас – на радость любителям экзотики издалека. Рекомендую вам попробовать вегетарианский вариант самой популярной у мексиканцев закуски.

Описание приготовления:

Энчиладас – одно из традиционных мексиканских блюд, основу которого составляет кукурузная лепешка с начинкой. Кукурузная лепешка называется тортилья, и без нее в мексиканской кухне никуда. Это нечто вроде нашего хлеба по значимости и даже больше. Мексиканцы тортильи обожают и не представляют себе жизни без них. Начинка для энчиладас может быть как мясной, так и овощной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Цуккини

Блюдо: Закуски

География кухни: Мексиканская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цукини 1 Штука
Баклажан 2 Штуки
Лук 1 Штука
Грибы 8 Штук
Тортилья 12 Штук
Лук зеленый 1 Пучок
Соль, перец По вкусу
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Тертый сыр 100 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

75 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианские энчиладас"

1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.

2. Также обжарьте лук на гриле.

3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.

4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.

5. Окуните лаваш полностью в соус.

6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.

7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.

8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Оценить рецепт Вегетарианские энчиладас

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Рататуй на зиму
Куриные крылышки в маринаде (в духовке)
Рассольник вегетарианский
Ужин за 25 минут (овощной карри)
Салат из свеклы

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: