В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Веганский сыр на кокосовом молоке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим веганский сыр на кокосовом молоке. Жирность кокосового молока должна быть не меньше 17-19%. Молочную кислоту можно заменить лимонным соком по вкусу.
Описание приготовления:
Рекомендую использовать крахмал тапиоки, он дает самую приятную консистенцию. Пищевые дрожжи используются для придания сырного вкуса.Состав / Ингредиенты:
- Кокосовое молоко 200 мл
- Агар-агар 2 ч. ложки
- Молочная кислота 1/2-1 ч. ложки
- Соль 3/4 ч. ложки
- Пищевые дрожжи 1-2 ст. ложек
- Крахмал 2,5 ст. ложки
- Уксус яблочный 3/4 ч. ложки (или белый винный)
- Черная соль "Кала Намак" 1-3 щепоток
- Вода 2-6 ст. ложек
Количество порций
4
Как приготовить "Веганский сыр на кокосовом молоке"
Подготовьте все ингредиенты.
Кокосовое молоко перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте температуру. Агар-агар разведите в небольшом количестве воды (1-3 ст.л.), добавьте в кастрюлю и тщательно перемешайте.
Следом добавьте все остальные ингредиенты, кроме крахмала. Проварите 1-2 минуты.
Крахмал разведите заранее в небольшом количестве воды (1-3 ст.л.). Добавьте крахмал, тщательно размешайте. Масса начнет густеть, варите еще 5-8 минут, постоянно помешивая. Когда масса будет готова, она должна легко отходить от стенок кастрюли.
Выложите получившуюся массу в форму смазанную растительным маслом. Оставьте на пару часов в холодильнике, чтобы сыр застыл.
Веганский сыр на кокосовом молоке готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Веганский сыр на кокосовом молоке
4.1
16
Похожие рецепты:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ