Сезонные рецепты:
Тыква, Яблоки, Капуста
Картошка, Кабачки, Свекла

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Закуски / По-деревенски / Домашний сыр в мультиварке

Домашний сыр в мультиварке

Отзывы (15)

Вика Василенко

25.01.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Свежий домашний сыр на хинди называется панир, а в славянских странах — спрессованный творог. Никакой другой сыр не может сравниться с ним по универсальности применения, вкусу и пользе.

Описание приготовления:

Молоко лучше брать цельное непастеризованное, но если такого нет, то подойдёт и пастеризованное, но обязательно натуральное. С магазинного молока тоже получится, но выход продукта будет очень маленький, из 1,5 литра вы получите 200 г сыра, не больше. А вот при добавление хлористого кальция и при использовании цельного молока, количество сыра будет значительно больше. Смотрите рецепт и запоминайте, как приготовить "Домашний сыр в мультиварке"! Удачи!

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Домашний сыр

Блюдо: Закуски / По-деревенски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1,5 литра
Лимон 1 штука (понадобится 3 ст. л. свежего сока )
Соль 1 ч. ложка (по желанию)

Количество порций 2

Как приготовить "Домашний сыр в мультиварке"

1. Вот такой простой набор продуктов нам понадобится: молоко, лимон, соль по желанию. Также в молоко можно добавлять кальция хлорид, чтобы сделать творог с высоким содержанием кальция, я обычно добавляю на литр молока 1-2 ампулы, но это по желанию.

2. Перелейте молоко в кастрюлю мультиварки. Добавьте соль. Установите кастрюлю в мультиварку, выберите режим "Подогрев", на этом режиме молоко должно закипеть через какое-то время.

3. Пока молоко нагревается, разрежьте лимон на 2 части, выдавите сок, процедите его от косточек.

4. Когда молоко начнёт подниматься, добавьте к нему лимонный сок. Почти сразу же сыр отделится от прозрачной сыворотки. Достаньте кастрюлю из мультиварки. Если хотите добавить кальций, то делайте это сейчас.

5. Откиньте на марлю. Промойте его под струёй холодной воды полминуты, чтобы он стал плотнее и чтобы удалить лимонный сок, который может испортить вкус сыра.

6. Если нужен мягкий сыр, то необходимо затянуть марлю потуже и выжать сыворотку. Если нужен твёрдый сыр, вы можете связать марлю и поставить под пресс. Чем дольше сыр будет находиться под прессом, тем плотнее получится. Для средней плотности оставьте сыр под прессом на 40 минут.

7. Снимите пресс, достаньте сыр из марли. Пробуйте!

Оценить рецепт Домашний сыр в мультиварке

5.0 15

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Сыр в мультиварке в домашних условиях

Сыр в мультиварке "Редмонд"

Домашний мраморный сыр

Домашний сыр

Адыгейский сыр своими руками

Быстрый домашний сыр из молока без специальных ферментов

Домашний сыр без творога

Сыр обезжиренный в домашних условиях

Сыр из коровьего молока своими руками

Домашний сыр из молока и кефира

Рикотта домашняя

Сыр пармезан в домашних условиях

Добавить комментарий

Комментарии :

Татьяна 08.10.2025 11:22

Спасибо за рецепт. Я приготовила. Но не промывала под струей воды. Он и так вкусный. Купила в магазине 5 бутылочек отборного молока, "Молочная сказка", 3,5%. Они по 900 мл. Хватило 2 крупных лимона. На выходе взвесила, получилось 791 грамм. Разделила на 3 части. Добавила чуть чуть сливочного растопленного масла. Первая с укропом, вторая с чуть обжаренной ветчиной, третья с раскрошенными орехами. Вкус отпад. Рекомендую.