Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью



Приготовил :  
25.08.2018
Время приготовления: 6 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ватрушки - это вкусная домашняя выпечка, знакомая с детства. Готовят ватрушки как правило из сдобного теста, начинка же может быть самая разнообразная. В любом случае это очень вкусно!

Описание приготовления:

Чаще всего готовят ватрушки со сладкой начинкой, а я предлагаю несладкий вариант - ватрушки с творогом, брынзой и зеленью. Выпечка получается очень нежной, вкусной, пышной и ароматной! Тесто простое в приготовлении, но очень удачное. Обязательно попробуйте! Особенно порадуют такие ватрушки любителей творога. Подаем с чаем, кофе, молоком или как альтернативу хлебу к горячим блюдам. Очень вкусно!


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Зелень / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Ватрушки / Блюда с начинкой / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука  — 600 Грамм
  • Дрожжи  — 6 Грамм (сухие быстродействующие)
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Растительное масло  — 40 Грамм
  • Творог  — 300 Грамм
  • Брынза  — 100 Грамм
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль  — по По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью"

Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 2
В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар, дрожжи и 1/2 ч. л. соли.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 3
Влейте теплое молоко и добавьте два яйца.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 4
Все перемешайте и добавьте сюда же растительное масло.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 5
Замесите тесто, соберите его в шар, накройте пленкой и уберите в теплое место.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 6
Оставьте тесто для подъема на 4 часа. За это время обомните его 2-3 раза, когда оно будет подниматься.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 7
Для начинки перетрите творог через сито.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 8
Добавьте тертую брынзу.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 9
Любую измельченную свежую зелень, яйцо и немного соли.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 10
Перемешайте. Начинка готова.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 11
Тесто разделите на равные кусочки, скатайте шарики и оставьте их для подъема примерно на 15 минут. Затем каждый шарик раскатайте в круг и сделайте по краю насечки ножом через 1 см.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 12
Сформируйте борта ватрушки, подворачивая разрезанный край теста внутрь, как на фото.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 13
Перенесите заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом. Наполните ватрушки начинкой и смажьте яйцом. Оставьте на 20 минут для подъема.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 14
Выпекайте при 180 градусах около 25 минут. Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью готовы.
Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью - фото шаг 15
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Натали 02.09.2018 17:44 «Ответить

Оксан, начинка и формовка - класс! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Ч. АВТОР 03.09.2018 23:40 «Ответить

Спасибо, Наташа!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Дарья Вакулова 25.08.2018 21:29 «Ответить

Вкусные и красивые ватрушки ! Оксана, интересная формовка :rolleyes: , беру на заметку ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Ч. АВТОР 27.08.2018 03:05 «Ответить

Спасибо, Даша, на здоровье!)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?