Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с картофелем на сметане

Вареники с картофелем на сметане

28.07.2019
Время приготовления: 1 ч.

Вареники с картофелем - настоящее народное блюдо, которое не теряет своей популярности уже не одно столетие. Сегодня они у меня с тестом, приготовленным на сметане.

Описание приготовления:

Вареники с картофелем - простое, сытное и очень вкусное блюдо. Есть множество рецептов приготовления теста для них: на воде, на кефире, на простокваше и т.д. Сегодня у меня тесто на сметане. Оно получается очень нежным, мягким и вкусным. Работать с этим тестом одно удовольствие.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Мука / Сметана / Пшеничная мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

Сметана 4 ст. ложки
Мука пшеничная 3 стакана
Вода 0,5 стакана
Картофель 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Подсолнечное масло 30 мл
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Вареники с картофелем на сметане"

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для вареников.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 2

В миску насыпьте муку.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 3

Добавьте половину стакана воды и половину чайной ложки соли.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 4

Выложите сметану.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 5

Замесите крутое, но эластичное тесто и дайте ему отдохнуть 20-25 минут.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 6

Картофель очистите, выложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите по вкусу. Поставьте на плиту.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 7

Варите картофель до готовности, после воду слейте.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 8

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте в картофель.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 9

Сделайте из картофеля пюре.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 10

Тесто раскатайте в пласт. Любой выемкой сделайте кружки.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 11

На каждый кружок выложите картофельную начинку.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 12

Слепите вареники и выложите на тарелку, присыпанную мукой.

Вареники с картофелем на сметане - фото шаг 13

Сварите вареники. В кастрюлю налейте воду, немного посолите, доведите до кипения и выложите вареники. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.