мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Мука и тесто / Вареники с жареными грибами

Вареники с жареными грибами



Приготовил:  
20.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вареники — это несомненная изюминка украинской кухни. Вариантов начинки существует немало, но все они действительно потрясающие. Хотите научиться делать идеальные варенички? Запоминайте рецепт!

Описание приготовления:

Несмотря на то, что процесс занимает немало времени, он совсем несложный. Я покажу, как приготовить вареники с жареными грибами и картофелем. Эта классическая начинка, с которой очень удобно работать. С пошаговыми фотографиями каждого процесса вы смело можете приступать, даже если никогда до этого не лепили их самостоятельно. Я рекомендую сразу делать побольше, чтобы заморозить варенички впрок. Тогда у вас всегда будет заготовка для обеда или ужина на скорую руку.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники / Блюда с начинкой
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Молоко — 350 Миллилитров
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка (+ для жарки)
  • Яйцо — 1 Штука
  • Мука — 900 Грамм (примерно)
  • Картофель — 5-6 Штук
  • Грибы — 450-500 Грамм
  • Луковица — 2 Штуки
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Вареники с жареными грибами"

Вареники с жареными грибами - фото шаг 1
1. Первым делом займемся тестом. В кастрюльке соедините молоко и растительное масло. Добавьте немного соли и поставьте на огонь.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 2
2. Постоянно помешивайте, пока не закипит.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 3
3. Снимите с огня и всыпьте немного муки.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 4
4. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте остальную муку.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 5
5. После переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте тесто руками не менее 7-10 минут, чтобы оно было мягким.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 6
6. Когда тесто будет готово, оставьте его "отдыхать", накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 7
7. Параллельно с тестом поставьте вариться картофель.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 8
8. Остудите его немного, очистите и выложите в мисочку.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 9
9. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 10
10. Выложите к луку нарезанные грибочки. На среднем огне, помешивая, жарьте до готовности. Не забудьте посолить и поперчить.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 11
11. Пока жарятся грибы, разомните картофель в пюре.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 12
12. Выложите грибы с луком.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 13
13. Тщательно перемешайте. По вкусу можно добавить еще соли или перца. Все, начинка готова.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 14
14. На рабочем столе раскатайте небольшой кусочек теста тонким пластом. Вырежьте кружочки.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 15
15. В центр поместите начинку.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 16
16. И аккуратно залепите края.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 17
17. Вот такие аппетитные и вкусные варенички получаются. Чтобы заморозить, выложите их на присыпанную мукой тарелку или разнос.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 18
18. Варите вареники в подсоленной воде.
Вареники с жареными грибами - фото шаг 19
19. Для только что слепленных вареников достаточно 5 минут после закипания. Подавать к столу их можно со сливочным маслом, жареным луком или сметаной, например. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с жареными грибами:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Сладкая выпечка и всевозможные вкусные блюда на каждый день по рецептам Повар.ру
борщ из щавеля рецепт

Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
черешневая настойка