Свеклу заранее отварите до полуготовности, после очистите ее.
Натрите свеклу и четверть лимона на мелкой терке.
Из остатка лимона выдавите сок к свекле.
В свеклу добавьте сахарный песок. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, доведите до кипения и варите 60 минут, следите, чтобы не было слишком активного кипения.
Спустя указанное время снимите кастрюлю с огня. К этому моменту подготовьте стерильную банку и крышку.
Аккуратно переложите варенье в банку, сразу герметично закатайте.
Поставьте банку с вареньем дном вверх, укутайте одеялом и оставьте на сутки в покое. После храните варенье в кладовке.