Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Варенье из красной смородины без закатки

Варенье из красной смородины без закатки

Приготовил : Марина Золотцева

29.08.2015
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Сохранить полезные летние витамины на всю зиму поможет удивительно ароматное и простое в приготовлении варенье из красной смородины без закатки в домашних условиях.

Описание приготовления:

Хранить такое варенье можно в холодильнике и использовать как в качестве добавки к выпечке и десертам, так и просто как полезное лакомство. Количество сахара, указанное в рецепте, условно, оно может варьироваться в зависимости от кислоты ягод.

Основной ингредиент: Ягоды / Красная смородина / Cмородина

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Смородина 1 Килограмм
Сахар 1.5 Килограмма

Количество порций 4

Калорийность

256 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

65 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Варенье из красной смородины без закатки"

Варенье из красной смородины без закатки - фото шаг 1

1. Ягоды лучше брать хорошо дозревшие, тогда они будут и слаще, и сочнее. Если ягоды дают мало сока, можно добавить чуточку воды (однако это на крайний случай).

Варенье из красной смородины без закатки - фото шаг 2

2. Смородину нужно выложить в глубокую мисочку и залить водой. Постепенно отделять веточки, выкладывая ягодки в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду.

Варенье из красной смородины без закатки - фото шаг 3

3. Затем выложите их в кастрюлю и отправьте на огонь. Лучше всего довести ягоды до кипения на медленном огне, чтобы они постепенно нагревались и отдавали сок.

Варенье из красной смородины без закатки - фото шаг 4

4. Затем добавьте сахар. Лучше это делать в 3-4 приема, давая ему постепенно растворяться. Кастрюлю можно поставить на рассекатель, чтобы варенье не пригорело. После последнего добавления сахара доведите до кипения и снимите с огня. Остужайте примерно пару часов и снова отправляйте на огонь. Лучше повторить этот процесс 3-4 раза.

Варенье из красной смородины без закатки - фото шаг 5

5. Когда варенье достигнет желаемой консистенции, его нужно разлить по заранее стерилизованным банкам и накрыть капроновыми крышками. После остывания храните варенье в холодильнике.

Оценить рецепт Варенье из красной смородины без закатки