Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Смородина с сахаром на зиму без варки

Смородина с сахаром на зиму без варки

Отзывы (3)

Приготовил : Дарья Вакулова

02.07.2017
Время приготовления: 1 дн. 12 ч. 0 мин

Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием!

Описание приготовления:

Сырое варенье из смородины выстаивается в течение нескольких дней, чтобы избежать процесса брожения во время его хранения. И ничего сложного в этом нет. Убедитесь сами, прочитав рецепт, как приготовить смородину с сахаром на зиму без варки. Да, сахара идет больше, чем в обычном варенье. Но этого требует процесс хранения. Варенье можно добавлять вместо сахара в чай или кашу. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина / Сахар

Блюдо: Заготовки / Варенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Черная смородина 1 Килограмм
Сахар 1,5 Килограмма (+ несколько ст. л. на засыпку)

Количество порций 10

Калорийность

245 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

59 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Смородина с сахаром на зиму без варки"

Смородина с сахаром на зиму без варки - фото шаг 1

Смородину переберите, удалите порченные ягоды, веточки. Промойте под прохладной водой.

Смородина с сахаром на зиму без варки - фото шаг 2

Разложите ягоду на чистую бумагу или полотенце, дайте обсохнуть.

Смородина с сахаром на зиму без варки - фото шаг 3

Высыпьте ягоду в кастрюлю из нержавеющей стали или в пластиковый таз. Добавьте немного сахара и примните смородину картофелемялкой до появления сока.

Смородина с сахаром на зиму без варки - фото шаг 4

Затем добавьте остальной сахар, перемешайте, прикройте крышкой и оставьте в кухне на 2-3 дня, периодически перемешивая. Таким образом вам удастся избежать процесса брожения во время хранения варенья. Сахар должен полностью раствориться.

Смородина с сахаром на зиму без варки - фото шаг 5

Готовое варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам, не доходя до края по 3 см. Сверху насыпьте сахар, слоем в 2 см, по необходимости протрите верх банки чистым полотенцем или салфеткой. На поверхности потом образуется сахарная корочка, которая не позволит пройти воздуху и образоваться плесени. Закройте чистыми сухими пластиковыми крышками. Храните в прохладном месте.

Оценить рецепт Смородина с сахаром на зиму без варки